Вино Perrin et Fils, "Chateau de Beaucastel" Blanc, Chateauneuf-du-Pape AOC, 2004 (31943)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блідо-жовтого кольору.

Смакові якості

Вино має тонку кислотність і багатий вершковий смак з відтінками тропічних плодів, ароматних квітів і мінералів, що переходять у тривалий післясмак.

Ароматична композиція

Гарний і складний ароматний букет цього вина витканий з нюансів анісу, ніжних білих квітів, жовтих плодів, меду, жимолості, вапняку, грейпфрута та лічі.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з пирогами, білим м'ясом, рибою та морепродуктами.

додаткова інформація

Купаж білого вина "Chateau de Beaucastel" складається з домінуючого винограду сорту Руссан з додаванням невеликої частини Гренаш Блан та інших білих сортів винограду (Пікардан, Кларет, Бурбуленк). Після подвійного ручного сортування ягід та м'якого пневматичного пресування починається процес вініфікації, бродіння проходить у дубових бочках та у чанах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Після завершення вторинної малолактичної ферментації, 30% молодого вина витримується у невеликих дубових бочках, а решта – у сталевих чанах протягом 8 місяців. Потім вино купажують та розливають у пляшки. Білі вина "Шато де Бокастель" у молодому віці надзвичайно соковиті, а після 7-8 років витримки набувають екзотичного аромату, що іноді нагадує запах апельсинової шкірки.
Виноград для виготовлення вина "Шато Де Бокастель" зібраний у знаменитому апеласоні Шатонеф-дю-Пап , розташованому на лівому березі Рони, трохи північніше Авіньйона. Ця місцевість надзвичайно сприятлива для вирощування виноградної лози, тому що тут переважають багаті глинисті, вапнякові та піщані ґрунти з досить високим вмістом гальки. Регіон відомий тим, що Папа Римський Іоанн XXII побудував тут на високому пагорбі літню резиденцію у вигляді замку та наказав розбити навколо неї нові виноградники. Зараз під назвою "Chateauneuf-du-Pape" (у перекладі з французької "Новий замок Папи") відомі оригінальні вина, до складу яких входить від 5 до 13 сортів винограду. Chateau de Beaucastel - одна з найбільших виноробень в апеласьоні Шатонеф дю Пап.
У Шато де Бокастель виробляються вина, які мають найбільший потенціал старіння на півдні Долини Рони. "Beaucastel" здатні розвиватися в пляшках як мінімум два десятиліття" , - Р. Паркер.
"У 2004 році "Chateau de Beaucastel" Blanc страшенно гарний! Це вино - один з найкращих екземплярів за останні роки. Це краса з великим багатством. Багато жимолості, лічі, грейпфрута, лимона та тропічних фруктів. Вино маслянисте і повнотіле, з добре окресленим стилем і приголомшливою кислотністю. Чудово питиметься протягом наступних 10 років і навіть більше" , "Wine Advocate" (1 лютого, 2007)
Історія компанії Перрен е Фіс почалася на початку XX століття, коли середньовічний маєток Бокастель перейшов у власність до П'єрра Перрена - вченого, який досяг видатних результатів у виноробстві. Його справу продовжив Жак Перрен - прихильник і новатор органічних методів вирощування виноградників. Зараз компанією управляють його сини - Франсуа та Жан-П'єр. Сприятливі погодні умови, виняткові ґрунти, органічні методи вирощування винограду – всі ці фактори дозволяють збирати з виноградників якісний урожай для вин категорії Гран Крю. Кліматичні умови характеризуються провесною з невеликою кількістю опадів, холодним північним вітром з півдня Франції, що захищає врожай від палючого сонця, значною різницею між денними і нічними температурами.
Виноградники компанії Перрен е Фіс мають один з найкращих терруарів Південної Рони. Виноград виростає на кам'янистих, пухких та пористих ґрунтах, завдяки яким лоза розвиває потужну кореневу систему. Загальна площа виноградників становить 130 га, 75 га з яких знаходиться у відомому апеласоні Шатонеф дю Пап (Шато де Бокастель) і 25 га - в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). З 1964 при вирощуванні винограду застосовуються тільки органічні методи без використання пестицидів і хімічних добрив. На виноградниках вирощують близько 13 сортів винограду, серед яких Гренаш, Мурведр, Сінсо, Сіра, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина Perrin Et Fils - абсолютно натуральні, що виробляються за всіма законами біодинаміки.