Вино Pfefferer, Weinberg Dolomiten IGT, 2009 (27524)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино світло-золотистого кольору.

Смакові якості

Пфефферер 2009 має витончений, сухий, свіжий смак - фруктовий і пікантний.

Ароматична композиція

Це напрочуд свіже вино має пряний фруктовий аромат.

Гастрономічна пара

Пфефферер є відмінним аперитивом, добре підходить до гострих італійських закусок та рибних страв.

Цікаві факти

Мускат - один із найдавніших у світі сортів винограду, що існує сьогодні в багатьох різновидах. Особливо цікавий вид Муската був знайдений на піщаних ґрунтах Південного Тиролю - він був названий "Гострим" ( Pfefferer ). В даний час він носить назву «Голден Мускат»: коли його ягоди дозрівають, вони набувають золотого відтінку. Тому букет вина Пфефферер такий незвичайний, із сильним пряним та гострим ароматом. Це елегантне молоде вино дивує багатьох поціновувачів.
Після збирання винограду вино ферментують у ємностях із нержавіючої сталі при постійній температурі 16 градусів. Далі його витримують кілька місяців. Потенціал зберігання вина Пфеферер становить 2 роки.
Кооператив Кольтеренціо був заснований у 1960 році, коли 28 місцевих селян вирішили об'єднати свої зусилля. Сьогодні в кооперативі беруть участь вже понад 290 виноробів, які володіють 300 га виноградників. Як відомо, вина регіону Трентіно-Альто Адідже вважав за краще ще ерцгерцог Сигізмунд, який проживав у замку Фірміано в 15 столітті, хоча існують ще ранні свідчення про практику виноробства, що належать до 15 ст. до н.е. На думку виробників, такі давні традиції накладають деякі зобов'язання — у їхній справі необхідно вміти ухвалювати сміливі рішення.