Вино Planeta, "Plumbago", Sicilia IGT, 2014 (27543)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино чистого рубіново-червоного кольору з фіолетовим блиском

Смакові якості

Елегантне та легке вино з гладким, сухим смаком, наповненим нотами малини, темної сливи, спецій, кориці та ванілі.

Ароматична композиція

Витончений аромат вина складений з нот ожини, малини, вишні, сливи, нюансів шоколаду, спецій та прянощів.

Гастрономічна пара

Вино подається до червоного м'яса, жаркого з дичини, свинячих реберців на грилі, стейку, та страв італійської кухні.

Цікаві факти

Свою назву вино отримало на честь красивої пурпурової квітки Плюмбаго, що росте в лісах, що оточують виноробню і виноградник Ульмо, як висаджений єдиний сорт винограду - Неро д'Авола. Вперше моносортове вино "Плюмбаго" було виготовлено у 2008 році. Виноградник "Ульмо" розташований у зоні Самбука ді Сіцилія в області Ульмо на висоті 200 метрів над рівнем моря. Грунт виноградника варіюється від дрібного до глибокого, є достатня наявність каменів, вапняку та речовин рослинного походження. Щільність посадки винограду відносно невелика – 3800 лоз на гектар. Збирання врожаю відбувається у першій декаді вересня. Після пресування виноград ферментується на шкірці в чанах із нержавіючої сталі протягом 14 днів за температури 25 °С. Винне сусло перемішується вручну двічі на день. Далі слідує малолактичне бродіння в сталевих танкерах. Вино витримується протягом 10 місяців у дерев'яних чанах та ще 6 місяців у пляшках. Plumbago рекомендується пити зараз або зберігати до 10 років.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та Фіано. Тут виготовляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa та знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
Потім, у 2001 році, Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.
Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.