Вино Planeta, Syrah, Sicilia IGT (27265)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино інтенсивного рубіново-червоного кольору з фіолетовим відтінком.

Смакові якості

Смак вина обволікаючий, багатий і гладкий, з полірованими танінами та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Інтригуючий аромат вина наповнений тонами спецій, червоних фруктів, чорниці та ожини, які доповнюють нотки м'ятного шоколаду, чорного перцю та кориці.

Гастрономічна пара

Вино ідеально підійде до копченої холодної нарізки, дичини та зрілих сирів. Особливо цікаво із східними стравами (кус-кус, кебаб). З сицилійською кухнею: баранина, паста з рагу зі свинини, фарширована свинина, тушковане ягня з картоплею, сирні супи, страви з тонко нарізаного м'яса або риби, запечені в здобному тісті, ягня зі спеціями, а також сицилійський сир.

Цікаві факти

Вино Syrah створене з однойменного благородного середземноморського винограду, який чудово почувається в сонячних сухих місцях, таких як Сицилія. Сира – це інтригуюче вино, призначене для тривалої витримки. Вперше воно було зроблено компанією "Planeta" у 1999 році. Ділянка "Maroccoli", на якій вирощується Сіра, розташована в Менфі на висоті 100-400 метрів над рівнем моря. Урожайність складає 9 тонн з гектара, щільність посадки – 5,000 лоз на гектар. Урожай починають збирати на початку вересня. Після збирання ягоди проходять майже двотижневу мацерацію за 25°C. Витяг вина у французьких дубових бочках, третина з яких — нові, триває 12 місяців. Потенціал зберігання вина – від 5 до 7 років.
Planeta — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте, за дуже короткий час вони збудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, розташованими вздовж південного узбережжя Сицилії та з'єднаних однією дорогою.

Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно з Шардоне та Фіано. Тут виготовляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa та знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.

У 2001 році Планета збудували виноробню Диспенса поряд з містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються "La Segreta" Rosso , Merlot , Syrah і чудове "Burdese" - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.

Виняткові та незмінно високої якості вина Планети зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.