Дегустаційна карта напою
Колір
У вина темно-рубіновий колір із гранатово-червоними відблисками.
Смакові якості
Вино приваблює виразним, елегантним, соковитим смаком із фруктово-пряними відтінками, округлими танінами та довгим, сухим післясмаком.
Ароматична композиція
Вино демонструє щедрий, багатогранний аромат, витканий із нот чорної смородини, ожини, вишні, спецій, трав та ванілі.
Гастрономічна пара
Вино складе гармонійну пару пасті під м'ясним соусом, зрілим сирам та стравам з м'яса.
додаткова інформація
"Rocca Sveva" Ripasso - червоне сухе вино, виготовлене з купажу трьох сортів винограду - Корвіна, Рондінелла та Молінара, які виростають на виноградниках зони Вальполічелла DOC, неподалік сіл Val di Mezzane, Illasi і Cazzano di Tramigna. Ручний збір урожаю здійснюється у перші 10 днів жовтня. Ферментація на шкірці винограду для вина Амарон проходить протягом 11-14 днів. Мацерація із щоденним пробиванням шапки триває 8-10 днів. Малолактична ферментація проходить у резервуарах із нержавіючої сталі. Витримується вино 12-18 місяців у великих Ботті (70%) та у дубових бочках (30%). Перед надходженням у продаж вино додатково витримується півроку у пляшках у підвалах виноробні.
Кооператив Кантіна ді Соаве, заснований у 1898 році, є одним із найцікавіших виноробних господарств Італії. Маючи 6000 га виноградників, компанія має дуже насичене минуле, розвиваючись при цьому в сучасному інноваційному напрямку. Крок за кроком компанії вдалося створити сильну групу виноробів з виноградниками, що виходять далеко за початкові межі області Соаве. Тепер у виробничій лінійці Кантіна ді Соаве є також вина землі біля озера Гарда, і з пагорбів Вальполічелла, і зі знаменитої області Бардоліно. Наслідуючи традиції зростання та зосередження уваги на особливості терруару, компанія цілеспрямовано підвищувала якість рідних сортів Венето: Гарганега, з якого виробляються вина Соаве; Корвіна, Рондінелла та Молінара для вин Вальполічелла, Бардоліно, Амароне та Ріпассо. Останньою перлиною у багатому намисто компанії стало придбання винного господарства Montecchia Crosara, в якому вирощується рідкісний автохтонний виноград сорту Дурелла.
Своєю місією Кантіна ді Соаве вважає підвищення значимості території, тестування нових методів ведення сільського господарства та виноробства для сприяння культивуванню автохтонних сортів винограду на схід від Верони, а також зміцнення виробництва та розповсюдження високоякісних вин.
Рейтинги та нагороди
D-5 4, GR 2, JR 16.5, LE-5 1, LM 85, LV-3 2, LV-100 89, RP 85, ST 89, Vivino 3.3, Vivino 4, W & S 88, WE 87, WS 84, WS 89
Підходить до
м'ясо, паста, сири, зрілі / витримані сири
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук