Вино Saint Clair, "Omaka Reserve" Pinot Noir, 2014 (31044)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино має глибокий гранатовий колір.

Смакові якості

Вино приваблює елегантним, концентрованим смаком з нотами черешні, чорної смородини, оливок та сухих трав, з шовковистою, безшовною текстурою та довгим присмаком, у якому присутні нюанси обсмажених кавових зерен, спецій та квітів.

Ароматична композиція

Вино демонструє багатогранний, соковитий аромат, витканий із нот темних фруктів, вишні, квітів фіалки та підсмажених зерен кави.

Гастрономічна пара

Вино ідеально поєднується з дичиною або бараниною, що подаються з грибами чи багатими пікантними соусами.

додаткова інформація

"Omaka Reserve" Pinot Noir - пишне, насичене вино з добре інтегрованими танінами та яскравою кислотністю, створене з найкращого врожаю Піно Нуар і "ускладнене" довгою витримкою у французьких дубових бочках.
Видатний урожай Піно Нуар для "Омаку Резерв" збирається з трьох бездоганно доглянутих маленьких виноградників у мірі оптимальної стиглості та смакової зрілості. Виноград дуже акуратно транспортується на виноробню, де він дестеблюється та охолоджується у невеликих ферментерах із нержавіючої сталі з відкритим верхом. Урожай кожної ділянки вініфікується окремо. Ягоди проходять холодну мацерацію протягом чотирьох-п'яти днів для отримання максимуму смаку. Для проведення первинної алкогольної ферментації із щоденним шестиразовим ручним зануренням шапки застосовуються ретельно підібрані дріжджі. Потім сусло пресується і поміщається нові (50%) і однорічні (50%) бочки з французького дуба. Тут проходить яблучно-молочне бродіння та витримка вина протягом 10 місяців на осаді. Перед бутілюванням вино стабілізується і злегка очищається яєчним білком.
"Omaka Reserve" Pinot Noir чудово в молодому віці, а також покращуватиме свої якості протягом 5 і більше років.

Компанія Сент Клер Фемілі Естейт була заснована в 1978 році подружжям Нілом та Джуді Ібботсон. Спочатку дружини продавали виноград місцевим виноробним компаніям, а в 1994 році запустили виробництво власного вина. Дебют виявився надзвичайно успішним — їхня вина здобула безліч нагород, серед яких були Золоті медалі. З того часу ім'я Сент Клер уособлює чудову якість, а продукція із завидною постійністю завойовують найвищі нагороди на міжнародних конкурсах, у тому числі на найпрестижнішому Air New Zealand Wine Awards.
Велику роль успішної діяльності та чудової репутації компанії грають працюючі тут професіонали. Це, безумовно, члени сім'ї Ібботсон, які займаються дизайном, просуванням та маркетингом вин Saint Clair. І головний винороб — Мет Томсон, який працює в компанії з 1994 року і має досвід створення італійських та французьких вин.
У 2008 році в Лондоні Мет Томсон був визнаний «Виноробом Року» лондонською International Wine Challenge. У 2005 році виноробне Сент Клер на International Wine and Spirit Competition був присвоєний титул «Новозеландська Виноробня Року».