Вино Saint Clair, Pioneer Block 4 "Sawcut" Pinot Noir, 2011 (32091)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино світло-рубінового кольору з фіолетовим відтінком по краю.

Смакові якості

Вино має дуже гладкий, елегантний, повний смак зі збалансованою кислотністю та стиглими танінами, нотами соковитої чорної вишні та пряного дуба, теплими солонуватими нюансами та гострим фінішем.

Ароматична композиція

Аромат вина наповнений нотами чорної вишні, сушеного дикого чебрецю, солонуватими дубовими відтінками.

Гастрономічна пара

Вино відмінно поєднується з ароматними рибними стравами, молодою ягнятиною та барбекю з яловичини.

додаткова інформація

Вина лінійки "Pioneer Block" створюються з чудового винограду, вирощеного на певних ділянках виноградників, що славляться індивідуальними та неповторними характеристиками.

Pioneer Block 4 "Sawcut" Pinot Noir - це розкішне червоне сухе вино з витонченим смаком з живою кислотністю та шовковистими танінами. У смаку та ароматі домінують фруктові ноти. Вино здатне до розвитку протягом 5 років - це надасть йому зріліших відтінків, проте вино можна пити відразу після релізу.

Для вина Пайаніа Блок 4 "Сокат" Піно Нуар відбувається збір винограду з діжонських схилів 667, 777 і 115 виноградника "Соукат", розташованого на вапнякових ґрунтах, які надають вина мінеральними тонами, прекрасною вагою та насиченою фруктовістю. Характерною закономірністю є те, що виноград з кожної з ділянок збирають лише при досягненні певної зрілості. Потім слідує процес холодної мацерації (4-5 днів), ферментації зі спеціально підібраними дріжджами (у цей момент застосовується ручне перемішування до 6 разів на день), пресування (після повного зникнення цукрів) і переміщення в нові ємності з нержавіючої сталі та дубові бочки. Після цього вино піддається малолактичної ферментації для того, щоб пом'якшити кислотність, а потім витримується протягом 10 місяців та асамблюється. В результаті народжується чудове вино, яке гідно представляє вина Нової Зеландії та марку Сент Клер.
Урожай 2011 року завоював золоту медаль на конкурсі "Bragato Wine Awards, 2012".
Компанія Сент Клер Фемілі Естейт була заснована в 1978 році подружжям Нілом та Джуді Ібботсон. Спочатку дружини продавали виноград місцевим виноробним компаніям, а в 1994 році запустили виробництво власного вина. Дебют виявився надзвичайно успішним — їхня вина здобула безліч нагород, серед яких були Золоті медалі. З того часу ім'я Сент Клер уособлює чудову якість, а продукція із завидною постійністю виборюють найвищі нагороди на міжнародних конкурсах, у тому числі на найпрестижнішому "Air New Zealand Wine Awards".

Велику роль успішної діяльності та чудової репутації компанії грають працюючі тут професіонали. Це, безумовно, члени сім'ї Ібботсон, які займаються дизайном, просуванням та маркетингом вин Saint Clair. І головний винороб — Мет Томсон, який працює в компанії з 1994 року і має досвід створення італійських та французьких вин. У 2008 році в Лондоні Мет Томсон був визнаний "Винаделом Року" лондонською "International Wine Challenge". У 2005 році виноробне Сент Клер на "International Wine and Spirit Competition" був присвоєний титул "Новозеландська Виноробня Року" .