Дегустаційна карта напою
Колір
Вино темно-червоного кольору.
Смакові якості
Вино має глибокий і насичений смак з м'якими танінами і тривалим післясмаком, в якому присутні нотки лакриці та гіркого чорного шоколаду.
Ароматична композиція
В елегантному ароматі вина відчуваються нотки вишні, спецій та квітів троянди.
Гастрономічна пара
Вино стане чудовим доповненням як до м'ясних страв та сирів, так і до десертів з лісових ягід та полуниці та солодкої випічки.
додаткова інформація
"Мате" - це невеликий виноградник площею всього 1 гектар, на території якого виростають лози сорту Бракетто віком близько 30 років. Період ферментації та мацерації винограду займає 7-8 днів, після чого вино витримується в резервуарах із нержавіючої сталі протягом 8 місяців. Перед бутілюванням вино "Mate" не освітлюється і не фільтрується. У рік виробляється всього 5 тисяч пляшок червоного вина "Мате", що має насичений смак та елегантний аромат.
Компанія Sottimano розпочала свою історію в 1970 році, коли Мажоре Соттімано придбав виноградники та льох у селі Котта, яка відома протягом тривалого часу як один із унікальних та найсприятливіших регіонів для вирощування Неббіоло. Ці площі надалі були розширені за рахунок ділянок елітних Крю на виноградниках Curra, Fausoni та Pajore, знаменитих своїми ґрунтами та розташуванням. Компанія дотримується кількох обов'язкових умов, які найкраще позначаються на якості вин. Так, витримка здійснюється виключно в бариках, завдяки цьому вина зберігають яскравість та свіжість смаку, а також передають усі особливості терруару. Також господарством використовуються органічні методи виноградарства та виноробства. Повністю виключено використання пестицидів та неорганічних добрив.
Соттімано сьогодні - це один із видатних виробників Барбареско, який виробляє кращі зразки Бароло, які часто перевершують найвідоміші вина потенціалом старіння, смаком, структурою, ароматом. Щорічно вина компанії завойовують високі оцінки світових критиків, ще раз підтверджуючи свій статус. Основним ринком збуту є Італія, Японія та США, туди поставляється близько 85% продукції, решта поставляється до Європи.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 4, GR 1, GR 2, GR 3, JR 15.5, JR 16, LV-3 2, LV-100 88, RP 72, RP 88, RP 89, RP 92, RP 93, ST 88, ST 89, ST 92, W & S 90, WE 88, WE 92, WS 88, WS 89, WS 91, WS 92
Підходить до
м'ясо, полуниця / суниця, сири, фруктовий десерт, ягоди, ягідний десерт, випічка, десерти
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук