Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого рубіново-червоного кольору.
Смакові якості
Смак вина енергійний, зосереджений, чудово збалансований, округлий, з приємними нотами червоних та чорних фруктів, відтінками лакриці, ожини та смоли. Таніни, трохи жорсткі в молодості, згодом стають м'якими і еластичними.
Ароматична композиція
В ароматі вина тони свіжих фруктів доповнюються нюансами бергамоту та спецій.
Гастрономічна пара
Вино чудово поєднується із широким спектром міжнародних пряних страв, із повсякденними стравами з макаронних виробів, тапасом.
додаткова інформація
Вино "Altano" Organically Farmed Vineyard вироблено з винограду, вирощеного на виноградниках, що належать виноробні Сімінгтон, розташованих в долині Віларіса - "Ассарес", "Атаїді" і "Канада". Долина Віларіса знаходиться у північно-східній частині долини Дору, що межує з Іспанією. На виноградниках практикуються методи органічного землеробства. Виноградник "Ассарес" отримав сертифікат, що підтверджує використання органічних методів культивації, у 2006 році, хоча фактичний перехід на натуральне землеробство відбувся у 2002 році. "Атаїді" та "Канада" отримали відповідні сертифікати у 2010 році. Висота розташування ділянок над рівнем моря варіюється від 200 до 250 метрів. Клімат - різко континентальний: спекотне посушливе літо змінюється дуже холодною, жорсткою зимою з пронизливими вітрами. Вік лоз становить 25-30 років. Експозиція виноградників – південна та південно-східна.
Зібраний виноград піддається ретельному, дуже дбайливому ручному сортуванню. Ферментація проходить у сталевих танкерах за контрольованої температури (25-26 ºC). Під час тривалої мацерації сусло постійно перемішується. Витримка вина протягом 6 місяців проводиться у бочках із французького дуба. Потенціал зберігання вина становить 4-6 років. Якщо Ви вживаєте його протягом перших двох років після випуску, рекомендується декантація.
Виноробня
Symington – передовий виробник портвейнів преміальної якості у Європі. Сукупний обсяг продажу портвейнів, що випускаються компаніями сім'ї Сімінгтон, становить понад третину світового ринку. Сьогодні в сімейному бізнесі працюють сім членів сім'ї Сімінгтон, шестеро з яких через свою прабабуся, знамениту Беатріс Аткінсон, про яку жартома говорили, що в її жилах тече кров упереміш із портвейном, відносяться до 13 покоління сім'ї. Сімінгтон входить до "Primum Familiae Vini" - групи з 11 найвідоміших і найвпливовіших сімей світу вина, поряд з Antinori, Mouton Rothschild, Torres та іншими. Власні виноградники господарства забезпечують близько 70% напоїв, решта закуповується у перевірених постачальників. Окрім виробництва портвейнів, сім'я займає значне місце на ринку мадери. Сімінгтони запевняють, що особисто відповідають за кожну пляшку вина та контролюють усі етапи створення портвейну: від робіт на виноградниках у Дору до витримки, дегустації, розливу та надходження у продаж. Сьогодні сім'я одержима своєю справою сильніше, ніж за 350 років історії Сімінгтонів — безпрецедентного терміну для традицій виготовлення вин у Порто.
Рейтинги та нагороди
JR 16, JR 16.5, JR 17, JR 17.5, RP 87, RP 90, RP 93, ST 87, ST 88, Vivino 3.7, Vivino 3.8, Vivino 3.9, Vivino 4, WA 82, WA 90, WE 88, WE 89, WE 90, WE 94, WE 95, WS 78, WS 87, WS 90, WS 94
Підходить до
макарони, паста, тапас, гострі / пряні страви
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук