Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого червоно-рубінового кольору.
Смакові якості
Щедре, розкішне вино з нотами чорних фруктів, молочного шоколаду, нюансами чорного перцю та какао та опуклими оксамитовими танінами у м'якому смаку. Довгий післясмак наповнений базовими нотами смаку.
Ароматична композиція
Інтенсивний та глибокий аромат вина складається з нот чорних ягід, фіалки, лаванди, ванілі, відтінків серпанку та кедра.
Гастрономічна пара
Це вино - ідеальний супутник для червоного м'яса, приготовленого на грилі, дичини та пікантних сирів.
додаткова інформація
Червоне моносортове вино
"Altano" Reserva виготовлене з винограду сорту Туріга Насьональ, вирощеного в господарстві Кінта ду Атаїді (Quinta do Ataíde), що належить виноробні Сімінгтон. Виноградник цього господарства, найбільший із трьох, що належать компанії, знаходиться в Атаїді - мальовничому районі долини Віларіса, яка, у свою чергу, є складовою долини Дору. Виноградними лозами засаджено понад 83 гектари землі. Близько однієї чверті всієї площі відведено під сорт винограду — Турига Насьональ. Виноградник був розбитий наприкінці 1970-х – на початку 1980-х років, і на сьогоднішній день лози знаходяться на піку форми, досягнувши ідеального балансу зрілості та сил. Сорт Турига Насьональ можна сміливо характеризувати як символ португальського виноробства: більшість знакових вин Португалії виготовлено саме з нього. Сухий та спекотний клімат долини Віларіса оптимальний для культивації цього сорту. Ягоди збираються вручну в невеликі та неглибокі контейнери та вирушають на дуже дбайливе та уважне ручне сортування. Плоди звільняються від гребенів і піддаються природному, під силою своєї тяжкості, пресування. Потім слід пролонгована холодна мацерація на шкірці з регулярним перемішуванням сусла. Ферментується муст при контрольованій температурі сталевих танкерах обсягом 9 і 15 тонн. Витримується молоде вино 10-11 місяців у 400-літрових бочках із американського дуба.
Погодні умови
2009 року виявилися особливо складними. Кількість опадів була значно нижчою від середньорічної норми. Нестабільна погода навесні змінилася спекотним літом без дощів. Незважаючи на виклик, кинутий природою, майстерність та висока кваліфікація працівників виноробні Сімінгтон дозволили створити відмінне вино, яке здобуло гідні оцінки експертів.
Виноробня
Symington – передовий виробник портвейнів преміальної якості у Європі. Сукупний обсяг продажу портвейнів, що випускаються компаніями сім'ї Сімінгтон, становить понад третину світового ринку. Сьогодні в сімейному бізнесі працюють сім членів сім'ї Сімінгтон, шестеро з яких через свою прабабуся, знамениту Беатріс Аткінсон, про яку жартома говорили, що в її жилах тече кров упереміш із портвейном, відносяться до 13 покоління сім'ї. Сімінгтон входить до "Primum Familiae Vini" - групи з 11 найвідоміших і найвпливовіших сімей світу вина, поряд з Antinori, Mouton Rothschild, Torres та іншими. Власні виноградники господарства забезпечують близько 70% напоїв, решта закуповується у перевірених постачальників. Окрім виробництва портвейнів, сім'я займає значне місце на ринку мадери. Сімінгтони запевняють, що особисто відповідають за кожну пляшку вина та контролюють усі етапи створення портвейну: від робіт на виноградниках у Дору до витримки, дегустації, розливу та надходження у продаж. Сьогодні сім'я одержима своєю справою сильніше, ніж за 350 років історії Сімінгтонів — безпрецедентного терміну для традицій виготовлення вин у Порто.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 3, RP 87, ST 85, Vivino 2.8, Vivino 3.4, Vivino 3.9, W & S 90, WE 85, WE 86, WE 87, WS 84, WS 85, WS 88
Підходить до
м'ясо, м'ясо на грилі, пікантні сири, сири, червоне м'ясо, дичину
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук