Вино Tavel "Beaurevoir" AOC, 2016 (32084)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино інтенсивного рожевого кольору із рубіновими відблисками.

Смакові якості

Смак вина сильний, насичений і гармонійний, з тонами червоних фруктів та округлим, тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Аромат вина демонструє соковиті відтінки вишень, гранату та червоних фруктів, на задньому плані простежуються пряні нюанси.

Гастрономічна пара

Вино чудово підходить для фуршету, кус-кусу та східних страв, поєднується з гострими стравами азіатської кухні.

додаткова інформація

З часів папського двору Климента VII та Бенедикта XIII та королів Франції Людовіка XIV та Франсуа I Тавель вважалося найкращим серед рожевих вин. У рейтингу 1820 року його можна порівняти зі знаменитими винами Корнас і Шатонеф-дю-Пап. Тавель сьогодні - це чудове, витончене та елегантне вино, далеке від "традиційних" рожевих вин. Завдяки Шапуття це вино зберегло та помножило свої переваги. Виноград для Тавель "Боревуар" вирощується на гравійно-вапнякових ґрунтах із домішкою червоної глини. Урожай збирається в міру повної зрілості. Традиційна вініфікація полягає в мацерації, яка триває від 24 до 36 годин і супроводжується кровокрованням (відділенням соку від винограду). Розлив проводиться навесні після яблучно-молочного бродіння та витримки в дубових бочках, що дозволяє рожевому вину пройти гідну еволюцію.
Ім'я Шапуття є у долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапуття — Полідор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, а виробником вина та бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому — Мішель Шапутье — представник сьомого покоління сім'ї, людина харизматична і енергійна, цікава і далекоглядна. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато мандрував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство та тонкість вина. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання із багатими традиціями сім'ї.
Зараз М.Шапуття володіє одним із найпрестижніших маєтків у Долині Рони. Вина виробляються в апеласьйонах Ермітаж, Кроз-Ермітаж, Кот-Роті, Кондріє, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трікастен. Найбільший маєток родини Шапуття - в Ермітажі. Крім цього господарство Шапуття тримає під контролем виробництво та продаж вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Веніз, Кот-дю-Рон Вілаж та Тавель. Мішель Шапут'є, який став на чолі компанії в 1990 році, своїм найбільш значущим досягненням вважає перехід до біодинамічних методів роботи на виноградниках, оскільки вони дозволяють найкраще відобразити якісні особливості терруарів. Вина M. Chapoutier неодноразово завойовували найвищу оцінку у 100 балів у рейтингу відомого винного критика Роберта Паркера.