Дегустаційна карта напою
Колір
Вино насиченого рубіново-червоного кольору.
Смакові якості
Чудове вино зі смаком червоних фруктів, тонкими мінеральними нотами, відтінками квітів, м'яти та привабливими танінами.
Ароматична композиція
У складному комплексному ароматі вина звучать свіжі, класичні фруктові ноти.
Гастрономічна пара
Вино гармонійно поєднується з тушкованою яловичиною, смаженим м'ясом, дичиною, овочами та сирами.
додаткова інформація
"Calderara Sottana" - яскраве, ароматне, добре збалансоване вино з чудовими танінами, схоже на смак з кращими винами Бургундії. Перший вінтаж був випущений у 2003 році. Розташування виноградників - підніжжя вулкана Етна, в районі міста Рандаццо, на висоті 600-700 метрів над рівнем моря. Рандаццо знаходиться в безпосередній близькості від кратера вулкана. Грунт тут складається з вулканічного каменю та чорної пемзи. Слово "calderara" у перекладі означає "котел", можливо тому, що чорне каміння утримує тепло, отримане вдень, протягом тривалого часу. Збирання врожаю для виробництва "Кальдерара Соттана" проводять з 2-го тижня жовтня, з окремих виноградників. Вік лоз становить від 50 до 100 років. Зібрані ягоди піддаються бродінню та мацерації протягом 10-15 днів. Отримане сусло проходить малолактичну ферментацію, після чого вино витримують у дубових бочках 18 місяців.
Tenuta delle Terre Nere , назва якого в перекладі з італійської означає "чорні землі", веде свою історію з початку 2000-х років. Власником винного господарства є Маркo ді Грація. Він був одним з перших, хто ризикнув відновити вирощування винограду на родючих землях, розташованих на територіях, прилеглих до знаменитого вулкану Етна. 2002 року Тенута делле Терре Нере випустила свою першу продукцію під сміливим девізом "Бургундія Середземномор'я". Вина, вироблені Марко ді Грація, відрізняються яскравими ароматами та вишуканою елегантністю, характерними для бургундських вин. Tenuta delle Terre Nere використовує класичні методи виноробства. Виноград вирощується з використанням органічних добрив, за що у 2010 році компанія отримала сертифікат органічного виноробства.
Рейтинги та нагороди
D-5 3, D-5 4, DEC-5 4, DEC -5 5, GR 2, GR 3, IWR 93, JR 15, JR 15.5, JR 16.5, JS 88, JS 91, JS 93, JS 94, LE-5 2, LE-5 3, LM 89, LV-3 2, LV-100 87, RP 86, RP 88, RP 90, RP 91, RP 92, ST 88, VIN 88, Vivino 3.4, Vivino 3.6, Vivino 3.7, Vivino 3.9, Vivino 4.4, W & S 83, WE 87, WE 89, WE 90, WE 91, WE 97, WS 84, WS 87, WS 88, WS 90, WS 93
Підходить до
м'ясо, овочі, сири, смажене м'ясо, тушковане м'ясо, яловичина, дичину
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук