Вино Vina Sastre, "Pago de Santa Cruz", Ribera del Duero DO, 2009 (31115)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино пурпурно-вишневого кольору.

Смакові якості

Вино має щільний, потужний, щедрий, приємний смак із солодкими танінами, нотами фруктового компоту, ягідного лікеру, лакриці, бальзаміко, какао і благородним тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Комплексний аромат вина наповнений тонами червоних фруктів у лікері, спецій, мінералів, лакриці, підліску та деревини.

Гастрономічна пара

Вино рекомендується подавати з червоним м'ясом, птахом, паштетами з дичини, жарким, напівтвердими козячими та овечими сирами.

додаткова інформація

"Pago de Santa Cruz" є чудовим прикладом вин високої якості Рібера дель Дуеро. Воно створено з винограду сорту Темпранільйо, вирощеного на старовинних 68-річних лозах. Виноградники розкинулися у містечку Ла Хорра на висоті 814 метрів над рівнем моря. Їх культивація здійснюється без використання пестицидів та гербіцидів. Після ферментації вино витримувалося протягом щонайменше 18 місяців у нових бочках з американського дуба. Потенціал зберігання вина становить 10-15 років.
Виноробний будинок Hermanos Sastre розташований у самому центрі Рібера дель Дуеро, у маленькому містечку Ла Орра і існує зовсім недавно, тільки з 1992 року, коли з виноградників було зібрано перший урожай. Власниками компанії стали два брати, які одержали одні з найстаріших виноградників цього регіону у спадок. Гордістю будинку Ерманос Састре є виноградник Паго Санта Крус, вік лоз якого перевищує 80 років і який росте в унікальному терруарі. Цей виноградник послужив початком виробництва трьох кюве, які отримували неодноразово високі оцінки критиків: "Паго Санта Крус", а також "Паго Санта Крус" Резерву, яке виробляється лише в роки з чудовим урожаєм, та "Песус". З 2002 року управлінням компанією займається лише один брат Хесус. Педро, який відповідав за найважливіші процеси виробництва вина, загинув у автокатастрофі. Цей рік був переломним у житті виноробного будинку. Але компанія вистояла, мало того, в ці роки було створено особливе кюве, яке отримало назву "Pesus" (Педро-Хесус).

Основна філософія компанії Ерманос Састре - це поєднання елегантного стилю вин, який не властивий класичній Іспанії, з традиційними технологіями витримки вина. Середній щорічний обсяг виробництва складає близько 80 000 пляшок вина.