Віскі Bowmore, "Enigma" 12 Years Old, gift box, 1 л (15297)

Дегустаційна карта напою

Колір

Колір віскі – темно-бурштиновий.

Смакові якості

У смаку віскі першому плані виходять відтінки хересу з дотиком дерев'яного диму. За ним йдуть нюанси перцю та прянощів, легкої солодощі та темного шоколаду. У післясмаку простежуються солодкуваті нотки білого перцю.

Ароматична композиція

Аромат віскі наповнений тонами хересу, солоду, ірисок, вівсяних пластівців, торф'яного серпанку та прянощів.

Гастрономічна пара

Віскі рекомендується подати як діжестив, з льодом або охолоджуючим камінням.

додаткова інформація

Bowmore, "Enigma" 12 Years Old - дванадцятирічний односолодовий віскі, спочатку випущений для продажу в дьюті-фрі. Глибокіший та інтенсивніший ніж стандартний Bowmore 12 Years Old, цей напій швидко завоював серця споживачів і став доступним у звичайних магазинах. Віскі Бомо, "Енігма" 12-річний пройшов витримку в барильцях з-під хересу, що яскраво позначилося на його смаковому профілі, в якому характерні тони цього іспанського вина переплітаються із класичними для острова Айла димно-торф'яними відтінками. Подавати віскі рекомендується з камінням для охолодження або шматочками льоду.

Винокурня Bowmore була заснована в 1779 році, поряд з однойменним містом, і є однією з найстаріших гуральників у Шотландії. Бомо була найстарішою, але не єдиною винокурнею в цій місцевості. Місто росло і розширювалося разом із попитом на віскі. Внаслідок цього поруч із заводом Бомо з'явилося безліч кустарних виробництв, що займалися виробництвом віскі.

Засновником Бомо став Девід Сімсон. Однак у наступні роки винокурня змінила чимало власників. Сім'я Сімсон продала гуральню Бомо в 1837 році підприємцю з Глазго - Джеймсу Оттоману, який її значно розширив. Багатий торфом і родючий ґрунт Бомо дозволяв збирати хороший урожай пшениці та ячменю. Потім у 1852 році Оттомани продають винокурню, і до 1925 вона переходить у володіння W & J. Mutter, потім знову зміна власника - Бомо Дістіллірі переходить до William Grigor & Sons Ltd до 1950 року. А під час Другої світової війни у будинках винокурні розташовується штаб командування морськими силами.

Новий крок у своєму розвитку винокурня здобула у 1963 році, коли її придбав Стенлі Моррісон, засновник компанії Morrison Bowmore Distillers Ltd. Моррісон почав активно займатися експортом продукції і завдяки цьому в наступні роки Бомо віскі були представлені на міжнародний ринок. Віскі Бомо отримали безліч нагород на міжнародних виставках, а також поставлялися до королівського двору.

До цього часу винокурня Бомо користується власним виробництвом для складання ячменю. Спосіб сушіння ячменю Бомо традиційний, ячмінь перевертають дерев'яними лопатами вручну, цьому способу вже сотні років. Сушіння ячменю тут відбувається за більш короткий час, ніж прийнято, а також винокурня має цілих три поверхи для просушування. Вода для виробництва використовується з річки Лагган, яка пролягає по багатій торфом місцевості, що надає віскі особливий "торф'яний" аромат. Також на винокурні Бомо досі використовуються стародавні складські приміщення, розташовані нижче за рівень моря, завдяки чому напій сильніше насичується солоними морськими ароматами.

Віскі Bowmore називають найбільш збалансованим за смаком та ароматом віскі на острові Айла. Асортимент солодового віскі вражає, оскільки включає вікову гаму від 12 до 40 і більше років, за якою можна судити про еволюцію напою, а також колекцію вінтажних версій.

Зараз Бомо є одним із найвідоміших і найбільш продаваних віскі у світі. 1994 року Morrison Bowmore Distillers Ltd увійшла до складу японської корпорації Suntory. 1995 року Бомо отримала звання "Найкращого виробника року" на Міжнародному Конкурсі Спиртних Напоїв (IWSC). Так само винокурня Бомо неодноразово нагороджувалась спеціальними королівськими нагородами за успіхи в експорті. 1981 року королева особисто відвідувала винокурню. 2000 року Бомо отримала звання "Краща винокурня" на конкурсі "World Spirits Competition". Сьогодні Бомо входить до десятки лідерів світового ринку з продажу шотландського віскі.