Віскі Wilson & Morgan, "Bunnahabhain" Pedro Ximenez Sherry Finish 23 Years Old, 1991, gift box, 0.7 л (30859)

Дегустаційна карта напою

Колір

Віскі яскравого янтарного кольору.

Смакові якості

Смак віскі складний, твердий, мінеральний, з нотами цукерок, апельсинової цедри, анісу, дуба, ніжними медовими та квітковими (ромашка) відтінками. У теплому, поколюючому, тривалому післясмаку затримуються перцеві нюанси.

Ароматична композиція

Ніжний аромат віскі наповнений квітковими відтінками, нотками стиглої груші, яблука, анісу.

Гастрономічна пара

Віскі чудовий у чистому вигляді, з водою, льодом, добре поєднується з кавою, сигарою.

додаткова інформація

Wilson & Morgan, "Bunnahabhain" Pedro Ximenez Sherry Finish 23 Years Old, 1991 - особливо складний і вишуканий віскі і один з найбільш делікатно ароматичних у колекції бренду "Вілсон & Морган". Він є гарним прикладом того, як фінішна витримка (у даному випадку — в бочках з-під хересу Педро Хіменес) не є переважною, а вплив хересу на оригінальний характер віскі — дуже тонкий і в міру. Спирти для віскі були дистильовані у 1991 році, розлив при бочковій фортеці у 47.7% відбувся у 2014 році. Усього було випущено 621 пляшку віскі.

Винокурня Bunahabhain , на якій виробляється віскі, була побудована на острові Айла в 1881 і практично не переривала роботу за весь час існування, на відміну від інших винокурень. Її виробництво відрізняється тим, що «серце» відгону, тобто та частина, яка вирушає на визрівання, значно менша, ніж у інших винокурень Шотландії. Bunahabhain - найсвітліший з усіх односолодових віскі острова Айла.
Назва Буннахавен походить від галльського словосполучення "Boon-a-havn", що дослівно означає "устя річки", це не дивно, оскільки винокурня і склади з діжками дійсно розташовуються прямо на березі. Особливістю віскі Bunnahabhain є те, що при його виробництві використовується вода з джерел, що знаходяться на височині і не проходять через торфовища, і тому не має своєрідного присмаку торфу, який є присутнім у багатьох місцевих віскі. В результаті віскі Буннахавен виходить більш м'яким і легким на смак, ніж його сусіди, а також ідеальним для виробництва на його основі інших напоїв.

Wilson & Morgan - бренд, під ім'ям якого здійснюється розлив чудового віскі. Wilson & Morgan належить італійській компанії Россі & Россі, біля витоків створення якої стоять венеціанські торговці вином – родина Россі. У 1960 році Россі почали займатися продажем віскі. Тільки найкращі односолодові віскі, виготовлені на території Шотландії та відібрані з великою увагою, розливаються під брендом "Вілсон & Морган". Фабіо Россі, нинішній голова компанії, особисто дегустує зразки та ухвалює рішення про те, який віскі буде випущений у продаж. Перевага надається тільки віскі з натуральної сировини, виготовленим без холодної фільтрації та барвників. Дозрівання віскі проходить у дубових бочках з-під хересу, марсали або портвейну.

Rossi & Rossi - італійська компанія, створена в 1946 році під назвою "Mario Rossi". Свою нинішню назву вона отримала 1987 року. Сьогодні компанією керує Фабіо Россі – нащадок венеціанських купців. Фабіо народився 1961 року і можна сказати, що виріс серед пляшок вишуканих вин та міцних напоїв. Його батько, Маріо Россі-молодший, був імпортером віскі, рому та іншого алкоголю до Італії. Фабіо здобув освіту енолог і продовжив справу предків. Він особисто займається відбором спиртів, що випускаються компанією Россі & Россі під різними брендами, обираючи лише найцікавіші та найкращі. Сьогодні Rossi & Rossi належать такі бренди як "Wilson & Morgan", "Rum National", "Ron Millonario" та багато інших. Компанія є імпортером елітних спиртів, вишуканого шампанського не лише на території Італії, а й у багатьох європейських країнах.