Дегустаційна карта напою
Колір
Колір темного топазу з красивим мідним відтінком.
Смакові якості
Шато де Лобад 1945 має м'який, округлий смак, в елегантному букеті якого переважають ноти шкіри і дуба, а особливу чарівність надають легкі відтінки прянощів, що розкриваються в довгому зігріваючому післясмаку.
Ароматична композиція
Вишуканий аромат розкривається нотами сухофруктів, пряної олії та мигдалю.
Гастрономічна пара
Прекрасний діжестив, ідеальну пару якому складуть сливи, витримані в червоному вині зі спеціями, вишнею в шоколаді та ванільним морозивом. Любителям сигар арманьяк принесе величезне задоволення в парі з філіжанкою натуральної кави. Також арманьяк чудово освіжає смак між зміною страв.
додаткова інформація
Будинок Шато де Лобад був заснований у 1870 році в провінції Арманіяк, на честь якої напій і отримав свою назву. Справжнього розквіту та піку своєї популярності Шато де Лобад досягло в останній чверті 19 століття, коли 1974 року його очолив Жан-Жак Лесгург. За відродження Шато він був відзначений найвищою нагородою — орденом Почесного легіону. Завдяки його зусиллям тут були створені спирти найвищої якості і нині у чотирисотлітрових дубових бочках у замку зберігаються значні запаси понад 90 міліозимів, найстаріший з яких датується врожаєм 1888 року. Завдяки цьому сьогодні в Шато може бути зроблений арманьяк будь-якого року.
Наступники сімейної справи Арно та Дені Лесргург дотримуються традиційних способів землеробства без використання хімікатів. Вони відмовилися від рекордних урожаїв на користь покращення якості винограду і велику увагу приділяють селекції таких сортів, як Уні Блан, Фоль Бланш, Коломбард та Бакo, з яких у Шато де Лобад виготовляють два класи арманьяків. Перший це купажовані арманьяки (такі як VSOP, Антампорель, XO), висока якість яких досягається за рахунок професіоналізму енологів господарства, а також новітніх розробок у мистецтві купажу. Другий клас – це нерозбавлені міліозимні арманьяки, кожен вінтаж яких на 100% виготовлений із винограду одного врожаю та є результатом однієї дистиляції.
Дозріває арманьяк у дубових бочках, які утворюються в самому маєтку. Під час витримки з деревини виділяються таніни, частина рідини випаровується, а міцність напою зменшується приблизно на 1-2 градуси на рік. Спирт спочатку заливають у нові дубові бочки, а потім переливають у більш старі, що забезпечує плавний розвиток напою, деревні аромати при цьому стають вишуканішими, у них з'являються відтінки ванілі та чорносливу, а за рахунок випаровування спирту смак стає м'якшим. Зазвичай арманьяк витримують у бочках не довше 40 років - саме до цього віку він здатний покращувати свої властивості. Потім його переливають у скляні чани чи сулії, де процес старіння припиняється. У них арманьяк довгі роки зберігає фортецю та свій чудовий аромат.
Спробуйте міллезімний Шато де Лобад 1945 року, і Ви зможете оцінити його складний, елегантний букет, над створенням якого працював сам час.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук