Крупи бобові

Бобові крупи – корисний компонент раціону харчування

В останні роки все більшою популярністю користуються бобові крупи. Страви з гороху, сочевиці або нуту можна зустріти у найвишуканіших ресторанах. Бобові культури відомі з найдавніших часів. Обробляли їх ще у Стародавньому Єгипті та країнах Середземномор'я. Різноманітність бобових рослин дуже велике і обчислюється тисячами видів.

Бобові крупи: асортимент

У їжу вживають лише малу дещицю цих культур. До них можна віднести:

горох;
квасоля;
сочевицю;
нут;
сою;
маш;
соєві боби;
арахіс.

Крупи, виготовлені з бобових рослин, є найціннішим джерелом поживних речовин. У раціоні людини ці продукти мають становити 8-10%. Перевагою бобових служить вміст у складі великої кількості білка – близько 25% на 100 грамів.

Хімічний склад бобових зумовлює їх корисні властивості. У таких продуктах багато вітаміну С, РР, провітаміну А, мінеральних солей кальцію, магнію та заліза. Тому лікарі рекомендують щодня включати в меню 50 г бобових круп.

Вплив бобових продуктів на роботу організму людини

Регулярне вживання бобових круп сприяє зміцненню організму та поліпшенню функціонування його систем. Це має такі форми прояви:

клітковина, що міститься, нормалізує мікрофлору кишечника, знижує рівень цукру, дає відчуття ситості;
присутні калій і фолієва кислота мають потужні захисні функції, а також беруть активну участь у формуванні та розвитку плоду, тому вагітним жінкам дуже корисні ці страви;
рослинний білок, що у бобових культурах, є будівельним елементом для клітин організму;
фітоестрогени допомагають жінкам легше впоратися з негативними наслідками менопаузи;
мінерали, що містяться в бобових рослинах, допомагають ефективній роботі серцево-судинної та дихальної систем, а також зміцнюють кісткові тканини;
антиоксиданти сприяють виведенню шкідливих речовин, профілактиці серйозних захворювань (у тому числі онкологічних), уповільнюють старіння організму;
кислоти Омега-3 та Омега-6 надають корисний вплив на функціонування всіх органів та систем людини;
вітаміни А та В значно покращують стан волосся;
бобові продукти покращують мозкову діяльність та зміцнюють нервову систему.

Вживання зернобобових допомагає позбутися зайвої ваги та нормалізувати масу тіла. Тому лікарі-дієтологи радять тим, хто хоче схуднути, додавати до щоденного раціону крупи бобові.

Як будь-який інший продукт, бобові крупи можуть негативно впливати на здоров'я. Щоб такого не сталося, рекомендується обговорити з лікарем можливі протипоказання цих страв та їх специфічні характеристики. Дотримуючись правил приготування страв з бобових культур і помірно вживаючи їх, ви забезпечите свій організм корисними мінералами та вітамінами.

Бобові крупи купити завжди зручно у нашому інтернет-магазині. Ми пропонуємо широкий асортимент товарів високої якості. Так, кожен зможе придбати у нас сочевицю зелену в наступних фасуваннях:

100 грам;
500 грам;
2 кілограми;
5 кілограм;
25 кілограм.

Рекомендовані продукти корисні для всіх. Але особливо актуальні для людей із зайвою вагою та тих, хто керується принципами здорового харчування.