Дегустаційна карта напою
Колір
Граппа бурштиново-золотистого кольору.
Смакові якості
Смак грапи тонкий, складний, збалансований, з відтінками ванілі та мигдалю, шоколадними нотами, нюансами меду та лісового горіха.
Ароматична композиція
Букет граппи, елегантний та гармонійний, насичений виразними виноградними ароматами, відтінками вишні та мигдалю, нотами підсмаженого хліба.
Гастрономічна пара
Граппа чудово підходить як діжество.
додаткова інформація
Grappa "Saffredi" виготовлена з вичавків винограду сортів Мерло, Каберне Совіньйон та Сіра, вирощених на виноградниках регіону Трентіно. Макуха постачають на завод неферментованим. Ферментацію проводять протягом 15-20 днів з додаванням дріжджів під ретельним контролем, щоб зберегти багатство ароматів та елегантність смаку. Дистиляція проводиться за контрольованої температури в перегінному апараті, який виготовлений інженером Tullio Zadra. Дозріває граппа у невеликих дубових бочках протягом 18 місяців.
Історія Фатторії Ле Пупілле тісно пов'язана з ім'ям Елізабетти Джеппетті, тому не випадково, що на кожній пляшці вина, виготовленого на Ле Пупіллі, стоїть це ім'я. У 1970-х Фатторія Ле Пупілле була просто невеликим фермерським господарством, якому належали два гектари Санджовезе, з якого виготовлялися маленькі партії гарного червоного вина. У 1978 році був заснований DOC Морелліно ді Сканзано і в тому ж році в Ле Пупіллі був виготовлений перший вінтаж цього вина. Елізабетта стала особисто займатися розвитком та покращенням цього маленького виноградника з однією виключно чіткою метою – робити великі вина. Перші вінтажі, 1982 і 1983 років, були виготовлені під керівництвом відомого експерта Джакомо Такіса, а з 1985 року Елізабетта Джеппетті випускає "Морелліно ді Сканзано" самостійно. У 1987 році вона створює вино під назвою Саффреді, про гвинтажі якого в 2004 році відомий винний критик журналу "Wine Advocate" Антоніо Галлоні скаже: "Власник Елізабетта Джеппетті зробила багато приголомшливих вин, але своїм Саффреді 2004 вона потрапила в саме". Починаючи з 1989 року Елізабетта зайнялася формуванням виноградників для майбутніх білих вин: сухого Поджо Арджентато і солодкого СолАльто.
З 1990-х Фатторія Ле Пупілле зайняла міцне становище на міжнародному винному ринку. Критики гідно оцінили пишність смаку та сталість якості вин, особливо Саффреді, яку можна знайти у винних картах найкращих ресторанів по всьому світу. Однак у Ле Пупіллі на цьому не зупинилися. Елізабетта Джеппетті, яка заснувала в 1992 році Консорціум Морелліно ді Сканзано і стала його першим головою, почала шукати землі для нових виноградників та нових сортів. Робота Елізабетти не припиняється ні на хвилину, вона постійно рухається вперед, роблячи разючі успіхи у виноробстві. У 2006-му провідні німецькі журнали Der Feinschmecker та Wein Gourmet нагородили Елізабетту Джеппетті титулом "Винороб Року", що зробило її першою жінкою, яка отримала цю нагороду.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук