Дегустаційна карта напою
Колір
Херес насиченого червонувато-коричневого кольору із золотавим відливом.
Смакові якості
Херес має багатий, глибокий, тягучий, солодкий смак з кремовою текстурою і довгим теплим післясмаком, наповненим нотами родзинок, меду і шоколадного торта.
Ароматична композиція
Складний аромат вина розкривається нотами темних родзинок, фініків, чорносливу, апельсинової кірки, меду, мускатного горіха, різдвяного кексу та вершкової іриски.
Гастрономічна пара
Традиційно, солодкий херес подають до міцного чорного чаю, свіжих фруктів, морозива та десертів, кави та сигар, блакитних і гострих сирів, у чистому вигляді як діжестив.
додаткова інформація
Pedro Ximenez від виноробні Barbadillo - натуральний солодкий херес, що виготовляється із родзинки винограду однойменного сорту. Шеррі Педро Хіменес витримується методом оксидантного старіння, завдяки чому набуває здатності до дуже довгого зберігання та рис класичного солодкого хересу. Він густий, дуже запашний, з кремовою текстурою та багатою палітрою нот сухофруктів у букеті. Перед розливом по пляшках вино витримується від 3 до 5 років за методом Солера в дубових бочках.
Сімейна компанія Bodegas Barbadillo була створена в 1821 Доном Беніньо Барбадійо. Він заснував Бодегу, що має свій власний неповторний стиль, де випускалися високоякісні вина, що виготовлялися під суворим наглядом відомих виноробів того часу. Господарство Барбадійо знаходиться на півдні Іспанії у Верхньому Хересі, у красивому національному парку Coto de Donana, де річка Гвадалаквівір зустрічається з морем. У цьому місці, де зійшлися воєдино м'який клімат та щедрий терруар, народжуються унікальні вина Барбадійо. Виноградники розташовуються на чудовій живій землі, названій уславленим письменником Мануелем Барбадійо Родрігесом «Сонячним місцем». Сьогодні Бодезі належать 500 гектарів виноградників, сучасна велика виноробня та величезні льохи, що вміщають 35 мільйонів літрів.
Бодегу Барбадійо прославила серія хересів Reliquias Barbadillo, але ще більше - Manzanilla. У льохах виноробні збереглися деякі екземпляри вин, випущені наприкінці ХІХ століття. Внаслідок такої тривалої витримки вони перетворилися на справжню реліквію. Історія вин Barbadillo зосереджена у кожній пляшці: вони зберігають свої секрети, є свідками часу та змін поколінь. Вина Барбадійо виготовляються вручну за старовинними технологіями та випускаються обмеженим тиражем.
Рейтинги та нагороди
FM 95, GP 90, GP 93, GP 94, JR 16.5, JR 18.5, RP 90, Vivino 3.9, Vivino 4.2, WE 93, WS 87, WS 88, WS 89, WS 93
Підходить до
морозиво, сигара, сири, фрукти, чай, десерти, дижестив, кава
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук