Ігристе вино Domaine de Mouscaillo, Brut Nature, Cremant de Limoux AOP (30895)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучого золотистого кольору із стійким перляжем.

Смакові якості

Смак ігристого вина легкий, з чудово інтегрованою кислотністю у свіжий квітково-фруктовий букет. Чисті мінеральні тони надають елегантності довгому смаку, прикрашеному натяками здоби.

Ароматична композиція

Ніжний, свіжий аромат ігристого вина огортає легким серпанком відтінків яблука, білих квітів, лимонного мусу, квітучого саду та дріжджової випічки.

Гастрономічна пара

Вино подається до легких закусок, салатів, сирів, холодних м'ясних та рибних закусок, а також як аперитив.

додаткова інформація

Ігристе вино Domaine de Mouscaillo, Brut Nature Cremant de Limoux AOP прийшло з високо над долиною Од виноградників, овіваються піренейськими бризами. Глинисто-вапняні ґрунти, накопичуючи у своїх надрах вологу, живлять лози навіть у посушливе літо. Зібраний вручну врожай сортів Шардоне, Шенен Блан та Піно Нуар ферментується у великих старих дубових бочках. Після витримки протягом 7 місяців отримують базове вино, яке потім піддають вторинному бродінню в пляшках. У них вино дозріває 18 місяців, причому дозажний лікер не використовується.

Господарство Domaine de Mouscaillo розташоване на крутих схилах невеликої комуни Роктайяд у регіоні Лангедок-Руссильон. Його головними натхненниками є П'єр та Марі-Клер Фор, які з 2004 року випускають свої дивовижні, чисті та амбітні вина. Їхні виноградники займають всього 6 гектарів в унікальному місці на перетині середземноморської та океанічної кліматичних зон.
П'єр походить із сім'ї виноградарів, які довгий час продавали свої врожаї місцевим виробникам. Після закінчення навчання він деякий час працював у Шато де Трасі, де під впливом досвідченого Дідьє Дагено надихнувся на створення власних вин Domaine de Mouscaillo . Працюючи в гармонії з природою, враховуючи особливості сортів, ґрунтів та погоди він вкладає у вина свої вміння та душу. Його син Томас із дружиною Каміллою з 2017 року стали продовжувачем справи П'єра Фора. Їхня мета — жити справжнім життям, близько до землі в гармонії з природою.