Коньяк Jean Fillioux, "Kristof V", wooden box, 0.7 л (31067)

Дегустаційна карта напою

Колір

Коньяк чистого мідно-бурштинового кольору, що яскраво переливається на світлі.

Смакові якості

Смак коньяку дуже складний, багатий та багатогранний. На перший план виходять ноти екзотичних фруктів, вершкової іриски та ванілі. Ближче до фінішу до них приєднуються натяки апельсинової цедри та свіжоспеченого печива. У неймовірно довгому зігріваючому післясмаку вгадуються тони темного шоколаду, лакриці та лікеру.

Ароматична композиція

Складний, м'який і теплий аромат коньяку витканий з нот білих квітів, карамелі та вершкового крему, які в міру розвитку в келиху доповнюються витонченими ванільно-медовими акцентами.

Гастрономічна пара

Коньяк чудовий у чистому вигляді, як дижестив, у поєднанні з сигарою.

додаткова інформація

"Kristof V" - перший коньяк, виготовлений Крістофом Фійу. Римська цифра V символізує п'яте покоління сімейства Фійу, членом якого є Крістоф. Коньяк виготовляється із виноградних спиртів, створених із ягід, вирощених у знаменитому "золотому трикутнику" Гранд Шампань - між Вер'єром, Жюльяк-ле-Кок та Анжак-Шампань. До купажу входять спирти, витримані в середньому 35-40 років (близькі за віком з Крістофом), але є й такі, вік яких перевищує 60 років. Напій розлитий у пляшки, що мають форму графину, кожна з них пронумерована та упакована у красиву дерев'яну коробку. Коньяк "Kristof V" випущений обмеженим тиражем всього в 500 пляшок, це справжня рідкість та знахідка для поціновувачів.

Коньячна династія Fillioux має п'ять покоління. Оноре Фійу - засновник сімейної справи, заклав у Гранд Шампані перші виноградники ще 1880 року. У 1894 році Оноре Фійу придбав сімейний маєток La Pouyade, на околицях містечка Juillac Le Coq. Понад двадцять гектарів найкращої землі у Гранд Шампань дозволили його синові Жану, на честь якого названо Будинок, продовжити справу батька. У свою чергу, його син Michel (Мішель) передав кермо влади своєму синові Паскалю Жану. Протягом 12 років Паскаль навчав усім секретам майстерності свого сина, Крістоф, який у жовтні 2003 року приєднався до сімейної справи. З 2015 року Крістоф Фійу керує сімейним бізнесом. Таким чином, з покоління в покоління створюються коньяки високої гами виняткової якості, ретельно враховуються найдрібніші нюанси на кожному з етапів виробництва — від підготовки та випалення дубових бочок, у яких витримуються спирти, до продумування розкішної та елегантної упаковки.

Цікаво, що з моменту заснування компанії Henessy, найбільшого у світі виробника коньяків, пост Maitre de Chais ("майстер льоху", відповідальний за створення коньяків) у ній обіймають саме члени роду Фійу. Нинішній глава Будинку — Паскаль Фійу створює коньяк, який має рідкісну витонченість, найкращу збалансованість у своєму класі та виразний, комплексний аромат. Жодна пляшка коньяку не вирушає до споживача без повного контролю Паскаля Фійу. Це справжній та безумовний майстер коньячного виробництва, творець у своїй справі; його коньяки — справжні шедеври для найдосвідченіших і найвибагливіших цінителів. Дизайном упаковки особисто займається дружина Паскаля Фійу - Монік Фійу.
В асортименті Будинку Фійу ви не знайдете стандартних VS та VSOP. Гамму Будинку Фію представляють ковзани, вік яких коливається від 8 до 100 з лишком років.