Пиво Oud Beersel, Oude Geuze, 0.75 л (31679)

Дегустаційна карта напою

Колір

Пиво бурштиново-золотистого кольору.

Смакові якості

Смак пива витончений, складний, бархатистий освіжаючий, з приємною гіркуватістю, що поєднується з врівноваженою кислинкою.

Ароматична композиція

Аромат пива хмелевий, із характерними тонами ферментації.

Гастрономічна пара

Пиво рекомендується подавати як аперитив, воно добре поєднується з рибою, дарами моря, стравами з нежирного м'яса і птиці.

додаткова інформація

Oud Beersel, Oude Geuze - бельгійський ламбік, який виробник вважає одним із справжніх чудес природи. Цей напій є блендом трьох ламбіків різного віку (від одного до трьох років), при цьому однорічний ще перебуває на стадії ферментації. Усі три ламбики були виготовлені методом спонтанного бродіння, яке продовжується і після розливу у пляшки. Завдяки цьому пиво з часом удосконалює свій смак і має відмінний потенціал зберігання.

Ламбік Оуд Бірсел, Оуд Гез демонструє напрочуд яскравий золотий колір і жваву ігристість. У його ароматі нюанси хмелю відтіняються характерними тонами натуральних дріжджів, у яких поціновувач розпізнає нотки стиглого персика. Смак напою вражає складністю та багатошаровістю, він приємно поколює свіжістю хмелевих ноток та підкорює витонченими дріжджовими нюансами.
За високу якість ламбік Oude Geuze удостоєний 26 золотих та срібних медалей, а також звання "Найкращий бельгійський ель" на "Australian International, 2013" та "Найкращий ламбік світу" на конкурсі WBA.

Старовинна броварня Oud Beersel розташована в комуні Берсел, у фламандському Брабанті. Її заснував збирач фруктів Хенрі Вандервельден, який у свій час працював на пивоварні Де Кроон в Уккелі. У 1882 році він побудував варильний цех у своєму сараї. Там Хенрі і варив невеликі партії пива, поки в 1922 році його син Егідіус не одружився з дочкою фермера-сировара. Егідіус переробив ферму тестя на повноцінний пивоварний завод, що дозволило значно розширити випуск продукції. 1926 року у нього народився син — Хенрі Вандервельден II. У 1930 році Oud Beersel стала першою броварнею, що продає вишневий ламбік у пляшках з бляшаною кришкою. Приблизно в той же час стара ферма Хенрі була відремонтована і трансформована в паб, яким до 1988 року керувала одна з дочок Егідіуса.

За часів Другої світової війни було заборонено варити пиво з пшениці, тому броварня Оуд Бірсел змушена була використовувати для своїх напоїв цукрові буряки. У 1948 році Хенрі Вандервельден II закінчив Національний інститут ферментаційної індустрії та активно включився в управління сімейним підприємством. Після смерті батька в 1953 році він повністю перейняв кермо влади Oud Beersel. У наступні роки броварня активно розвивалася. 1973 року в її будівлі відкрився перший у Бельгії інтерактивний музей пивоваріння.

У 1988 році через дорожнечу нового обладнання варіння пива було перенесено на потужності заводу Boon. Фінансові труднощі тривали, і 2002 року діяльність пивоварні та пабу було припинено. Хенрі Вандервельден II розпочав активний пошук наступника, який присвятив би свого часу заводу та залучив інвестиції у стару пивоварню. На його заклик відгукнулися двоє молодих людей – Герт Крістіанс та Роланд Де Бус. Вони перезапустили броварню як сучасне виробництво крафтових ламбиків за старовинними рецептурами. Щоб залучити до Оуд Бірсел максимум коштів, вони розробили лінійку неламбікового пива Bersalis (латинський варіант назви місцевості Берсел). Це пиво виробляється на броварні Huyghe. Завдяки грамотному управлінню молодим пивоварам вдалося модернізувати обладнання та налагодити виробництво ламбиків, які швидко здобули визнання у професійних критиків та простих споживачів.