Пиво Oud Beersel, Oude Kriek, 0.75 л (31682)

Дегустаційна карта напою

Колір

Пиво рубіново-червоного кольору.

Смакові якості

Смак пива приємною кислинкою та ігристістю нагадує шампанське. У ньому переважають соковиті тони вишні та легкі мигдальні нюанси.

Ароматична композиція

Аромат пива наповнений освіжаючими тонами вишні та мигдалю.

Гастрономічна пара

Пиво рекомендується подавати як аперитив чи діжестив, воно добре поєднується з десертами та легкими закусками.

додаткова інформація

Oud Beersel, Oude Kriek — крафтовий ламбік, створений зі свіжозібраної вишні та витриманого у старих бочках класичного ламбіка Оуд Бірсел. Цілісні ягоди були занурені в бочки з напоєм, де вони пройшли спонтанну ферментацію і поступово віддали свою фруктову соковитість та рубіново-червоний колір. Оуд Крик унікальний тим, що для літра цього напою використовується 400 г вишні сорту Морелло. Він не містить додаткового цукру, що забезпечує напою жваву кислинку та яскраву ігристість, властиву скоріше шампанським винам. Благородні нотки його смаку та аромату надають мигдальні тони, що походять від вишневих кісточок.
Висока якість ламбіка Оуд Крик була відзначена 24 нагородами, серед яких:
- Золота медаль на "Beer Awards" у 2014-2015 роках;
- Золоті медалі на WBA-2015;
- Золота медаль на "Australian International, 2011".

Старовинна броварня Oud Beersel розташована в комуні Берсел, у фламандському Брабанті. Її заснував збирач фруктів Хенрі Вандервельден, який у свій час працював на пивоварні Де Кроон в Уккелі. У 1882 році він побудував варильний цех у своєму сараї. Там Хенрі і варив невеликі партії пива, поки в 1922 році його син Егідіус не одружився з дочкою фермера-сировара. Егідіус переробив ферму тестя на повноцінний пивоварний завод, що дозволило значно розширити випуск продукції. 1926 року у нього народився син — Хенрі Вандервельден II. У 1930 році Oud Beersel стала першою броварнею, що продає вишневий ламбік у пляшках з бляшаною кришкою. Приблизно в той же час стара ферма Хенрі була відремонтована і трансформована в паб, яким до 1988 року керувала одна з дочок Егідіуса.

За часів Другої світової війни було заборонено варити пиво з пшениці, тому броварня Оуд Бірсел змушена була використовувати для своїх напоїв цукрові буряки. У 1948 році Хенрі Вандервельден II закінчив Національний інститут ферментаційної індустрії та активно включився в управління сімейним підприємством. Після смерті батька в 1953 році він повністю перейняв кермо влади Oud Beersel. У наступні роки броварня активно розвивалася. 1973 року в її будівлі відкрився перший у Бельгії інтерактивний музей пивоваріння.

У 1988 році через дорожнечу нового обладнання варіння пива було перенесено на потужності заводу Boon. Фінансові труднощі тривали, і 2002 року діяльність пивоварні та пабу було припинено. Хенрі Вандервельден II розпочав активний пошук наступника, який присвятив би свого часу заводу та залучив інвестиції у стару пивоварню. На його заклик відгукнулися двоє молодих людей – Герт Крістіанс та Роланд Де Бус. Вони перезапустили броварню як сучасне виробництво крафтових ламбиків за старовинними рецептурами. Щоб залучити до Оуд Бірсел максимум коштів, вони розробили лінійку неламбікового пива Bersalis (латинський варіант назви місцевості Берсел). Це пиво виробляється на броварні Huyghe. Завдяки грамотному управлінню молодим пивоварам вдалося модернізувати обладнання та налагодити виробництво ламбиків, які швидко здобули визнання у професійних критиків та простих споживачів.