Дегустаційна карта напою
Колір
Портвейн глибокий темно-фіолетовий колір.
Смакові якості
Вино демонструє насичений, концентрований, об'ємний смак із шовковистою текстурою, округлими танінами та стійким фруктово-ягідним післясмаком.
Ароматична композиція
В інтенсивному ароматі вина на перший план виходять відтінки стиглої сливи та ожини, поступово до них приєднуються нюанси темного шоколаду та солодких спецій.
Гастрономічна пара
Портвейн подається до сирів, горіхів, сухофруктів та десертів.
додаткова інформація
Портвейн Quinta do Crasto, LBV створений із кількох сортів винограду, вирощених у маєтку Quinta do Crasto. Урожай збирається зі старих лоз, вік яких перевищує 60 років, дуже ретельно сортується, делікатно дробиться без відокремлення від гребенів і поміщається в кам'яні лагари, де за традицією чоловіки тиснуть його ногами через регулярні проміжки часу. Подальший процес ферментації зупиняється шляхом додавання до сусла виноградного бренді. Для витримки портвейну використовуються дубові бочки об'ємом 9000 літрів. Через 4 роки портвейн розливається по пляшках без фільтрації та обклеювання, тому згодом на дні Порто може сформуватися невеликий осад. Перед подачею Порто рекомендується декантувати. Вінтаж 2014 рекомендується дегустувати в період з 2019 по 2030 рік.
Quinta do Crasto - винне господарство завдовжки 130 га, розташоване на правому березі річки Доуру. Маєток славиться багатою історією, а його виноградники згадуються в хроніках за півтора століття до того, як зона Доуру в 1759 була названа винним регіоном. Світову популярність господарству принесло XX століття, коли маєток перейшов до рук Константино де Алмейду — власника відомого будинку Constantino Port. Саме його нащадки — Мігель, Ріта і Томас Роквітт (Roquette) стоять сьогодні на чолі ґрунтовно розрослого та оновленого господарства, яке називають найбільшим сімейним маєтком регіону Доуру. Власники Quinta do Crasto також входять до потужної групи Douro Boys, що об'єднала п'ять великих виноробних господарств Доуру з метою просування місцевих вин на світовому ринку.
Виноградники маєтку Кінта ду Крашту займають близько 70 га всієї території господарства, переважно розташовуючись на південних схилах на висоті 400-600 метрів над рівнем моря. Нові плантації закладаються якомога вище, і на кожній вирощується по одному сорту винограду. У верхній частині маєтку висаджені Турига Насьональ, Тінта Баррока, Тінта Као, Тінта Роріз та Тінта Франка. У нижній частині господарства розташовані старі виноградники "Марія-Тереза" та "Вінья да Понте", на яких росте близько 30 сортів винограду віком від 70 до 100 років.
На виноробні Quinta do Crasto виробляються кілька видів класичних вин та портвейнів. Збір урожаю та сортування ягід проходить вручну, а для витримки вин використовуються бочки з американського та французького дуба. Портвейни Кінта ду Крашту створюються, як правило, у найкращі роки при ретельному контролі загальної структури вина. Столові вина маєтку, як і більшість у долині, відносяться до категорії "гаражних" вин, проте родина Роквіт не залишає надії перетворити їх на вина рівня DOC.
Рейтинги та нагороди
JR 17, JR 18, RP 89, RP 90, Vivino 3.8, Vivino 4.2, WE 87, WE 89, WE 90, WE 95, WS 88
Підходить до
сири, сухофрукти, горіхи, десерти
Обсяги
375 мл
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук