Ром Ron Zacapa, Reserva Limitada 2014, gift box, 0.7 л (26981)

Дегустаційна карта напою

Колір

Ром красиві бурштинового кольору з відтінками червоного дерева.

Смакові якості

Яскравий екзотичний смак рому має складну структуру та вишуканий баланс відтінків розплавленої карамелі, кориці, родзинок, підсмаженого дерева та ванілі. У рому виключно м'який стійкий післясмак з відтінками свіжих трав.

Ароматична композиція

В ароматі рому відкривається складний широкий діапазон відтінків: вологої свіжої трави, м'яти перцевої, материнки, лаврового листа, ірису, патоки, шкіри та старого дуба.

Гастрономічна пара

Ром тривалої витримки прийнято вживати як діжестив, з льодом і шматочком лимона, а також його можна використовувати в коктейлях - з соками, кокосовим молоком, сиропом, лікером.

Цікаві факти

Ron Zacapa Reserva Limitada 2014 - обмежений випуск від Ron Zacapa, складений із резервних спиртів з витримкою від 6 до 24 років, які відібрав особисто майстер Лорен Васкес. Цікаво, що бочки в процесі витримки протягом 3 років перебували у саду, розбитому високо в горах у прохолодному помірному кліматі високогірної Гватемали. Там виростає більш ніж 20 видів різних трав (естрагон, кріп, аніс, коріандр), які в давнину індіанці майя використовували у приготуванні їжі та релігійних обрядах. Саме цей приголомшливий дух трав, прянощів та спецій вдихнув неповторний аромат у напій. Про цей прекрасний ром можна довго розповідати, але нехай він розповість про себе сам.
Роми Zacapa Centenario виробляються за допомогою концентрованого соку цукрової тростини першого віджиму, званого "невинним медом" цукрової тростини, яку переганяють у великих нерухомих кубах. Потім ром витримується унікальним способом - за системою, заснованою на методі Солера, що традиційно використовується для хересу. Процес знаходиться під контролем майстра купажу Лорен Васкес. Компанія-виробник стверджує, що успіх Закапа Сентенаріо полягає саме у незвичайному способі витримки: після дистиляції спирти заливають у бочки з американського дуба, які вирушають на зберігання у льохи, розташовані у прохолодному кліматі на висоті 2300 метрів над рівнем моря. Це дозволяє рому витримуватися до 23 років, не знижуючи вміст спирту. Перші пляшки рому були покриті матованим пальмовим листям ручної роботи в стилі Майя (Petate). На сучасних пляшках збереглася смуга Petate довкола середньої секції.