Шампанське Pierre Mignon, "Harmonie de Blancs" Grand Cru, 2009, gift box (31464)

Дегустаційна карта напою

Колір

Шампанське світлого солом'яно-жовтого кольору з тонкими іскорками.

Смакові якості

У чарівному, вишуканому смаку шампанського відчувається напруженість між тонами фруктів та випічки. Багату палітру смаку складають відтінки лимона, помело, сухих трав, дріжджового хліба, крейдяного пилу, вологого гравію, м'яти, яблука, абрикоса, ананаса, скоринки фруктового пирога та спецій для випічки. Післясмак ніжний, вершкове.

Ароматична композиція

Інтенсивний аромат шампанського поєднує шляхетні тони підсмаженого хліба та булочки, рясні відтінки грейпфрута, лайма, зеленого яблука, манго, дині та нюанси лісу, гіркого мигдалю, морських черепашок та грибів.

Гастрономічна пара

Шампанське ідеально як аперитив, складе хорошу пару стравам з риби, запіканку, морепродуктам, білому м'ясу, ескалопу з телятини в соусі з грибів і вершків.

додаткова інформація

Для виготовлення чарівного, свіжого та вишуканого шампанського Harmonie de Blancs Grand Cru виробник використовував виноград сорту Шардоне з виноградників класу Гран Крю. Урожай був ретельно і дбайливо зібраний, після чого був контрольований процес пресування. Далі сусло зазнали алкогольної ферментації з подальшою витримкою на осаді, яка тривала 8 років.

Виноробня Pierre Mignon знаходиться в Ле-Брей, в регіоні, визнаному за високу якість винограду сорту Піно Менье, що росте в долині Марна. Зі щирою повагою до традицій і непідробним інтересом до інновацій компанія виробляє виняткове шампанське протягом п'яти поколінь. П'єр та Евелін Міньйон, нинішні керівники підприємства та володарі цінного виноробного досвіду, що передається від батька до сина, керують сімейною власністю та працюють у співпраці зі своїми дітьми. Селін відповідає за експортні та комерційні відносини, а Жан-Шарль відповідальний за виноградник та вина. Виноградники загальною площею 16 гектарів розкидані по всьому регіону Шампань серед найкращих Крю — долина Марна, Кот-де-Блан та регіон Еперне. Виноградники складаються з Піно Меньє (60%) з невеликою кількістю Шардоне (30%) та Піно Нуар (10%). Природа та різноманітність терруару дозволяють виробляти шампанське виняткового характеру.

Секрет витонченості та чистоти шампанського П'єр Міньйон полягає в самозабутній турботі про лози та особливі методи вініфікації. Щоб постійно покращувати якість, компанія організувала суворий процес відбору винограду та його пресування з подальшою ретельною стадією відстоювання та постійним контролем бродіння. Надзвичайна обережність, яку беруть на себе винороби при виробництві вин, знижує потребу у фільтрації, зберігаючи цим смак для подальших купажів.