Вино Alex Craighead, "Kindeli" Tinto, 2018 (26314)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокого рубіново-червоного кольору.

Смакові якості

Смак вина хрумкий, насичений, із соковитими фруктовими відтінками, гладкими нотами спецій, яскравою пікантною кислотністю та апетитним, тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

В ароматі вина переважають тони червоних фруктів (особливо вишні), підліску та прянощів.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з барбекю, смаженою куркою, пастою з м'ясним соусом, смаженим або приготовленим на грилі м'ясом та рагу.

Цікаві факти

"Kindeli" Tinto - натуральне червоне вино з приємним фруктовим ароматом і хрумким, свіжим, тривалим смаком з високою кислотністю. Купаж вина є комбінацією сортів Піно Нуар і Сіра, вирощених на гравійно-глинистому грунті в Маутер, на вершині Південного острова Нової Зеландії. 10% урожаю проходить вуглекислу мацерацію. Решта піддається мацерації на шкірці від п'яти до дванадцяти днів з включенням приблизно 10% винограду, не відокремленого від гребенів. Ферментація та витримка здійснюються в резервуарах із нержавіючої сталі. Вино розливається у пляшки без фільтрації та без додавання сірки.

Алекс Крейгхед — молодий винороб, який після роботи в кількох компаніях як консультант вирішив у 2014 році заснувати власний винороб для виробництва вин з абсолютно природним підходом. Виноробня Алекса розташована в Юппер Маутері, на північному заході Південного острова Нової Зеландії. У невеликому льоху виробляються натуральні вина без добавок із 10 різних сортів винограду, які вирощуються на власних та орендованих ділянках загальною площею 11 гектарів. Виноградні лози удобрюються лише природними компонентами. При створенні вин Алекс використовує спонтанну ферментацію в резервуарах із нержавіючої сталі, дубових бариках, поліетиленових резервуарах та амфорах. Вина розливаються виключно під дією сили тяжіння, для чого використовується архаїчний пристрій. Пляшки закупорюються вручну. У 2017 році Алекс перейшов на Noma Corks, кришки, які виготовлені з перероблених шматочків цукрової тростини.
Alex Craighead створює дві лінійки вин: "Don" - з мінімальною кількістю доданої сірки, і "Kindeli" - зовсім без додавання сульфітів. Яскраві етикетки вин із лисицею та пташкою у різних образах вигадує та малює подруга Алекса — аргентинська художниця Селіна Гільберт.