Вино Boekenhoutskloof "The Chocolate Block" 2022 рік 0.75 л (6002039007665)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино має глибокий червоно-рубіновий колір.

Смакові якості

Вино інтригує щедрим, округлим, насиченим смаком з відтінками червоних та чорних ягід, какао та спецій, з дрібнозернистими танінами та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино демонструє багатогранний аромат, витканий з нот малини, шовковиці, ожини, темного шоколаду, лакриці, гвоздики, мускатного горіха та апельсинової цедри.

Гастрономічна пара

Вино складе гарну пару м'ясним стравам, дичині, качки, сирам, пасті.

Цікаві факти

"The Chocolate Block" - чудове вино, яке є чудовим прикладом виявлення "невідомих" ділянок виноградника з дивовижним потенціалом, що дозволяє створювати вина світового класу. Більшість винограду сортів Сіра, Гренаш Нуар, Сесно і Віоньо приходить із регіону Свартленд, знаменитого своїми унікальними умовами для вирощування лоз. Посушливі райони Свартленда гарантують лозам розвиток глибокої кореневої системи, тому виноград, а згодом і вино, має оптимальну концентрацію кольору, аромату та танінової структури. Виноград сорту Каберне Совіньйон надходить з областей Франшхук та Стелленбос. Для витримки вина протягом 16 місяців відбираються французькі дубові бочки різного віку та різного розміру. Після дозрівання вино проходить фільтрацію.

Виноробня Boekenhoutskloof була заснована в 1776 році в найдальшому кутку мальовничої долини Франчхоїк. Назва виноробні перекладається як "ущелина Boekenhout", а Boekenhout - це букове дерево, що росте тільки в Кейпі. Його міцна, красива деревина дуже цінується виробниками меблів.

Найновіша історія виноробні почалася 1993 року, коли ферма змінила господарів і була відновлена. Також власники створили нову програму посадки виноградників з такими сортами, як Сіра, Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Гренаш, Семільйон та Віоньо. Поруч із, у володінні Букенхетсклуф залишилися старі виноградники, посаджені початку XX століття. Господарство дуже дбайливо ставиться до навколишнього середовища та багато робить для збереження флори та фауни регіону. Головним виноробом та рушійною силою динамічного господарства Букенхетсклуф є Марк Кент. Марк не боїться експериментувати з нетрадиційними методами вініфікації, але його основною відданістю є якість на кожному рівні виробництва та в кожній деталі.