Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого фіолетового кольору.
Смакові якості
Смак вина відрізняється стійкими, але м'якими та бархатистими танінами. Фруктові та квіткові відтінки виступають як домінанти, ускладнюючись у післясмаку натяками лакриці та прянощів.
Ароматична композиція
Пряні та бальзамічні ноти відкривають аромат вина, поступаючись місцем відтінкам чорної смородини, ожини, фіалки та чорносливу. Завершальним акордом звучать натяки тостів та мигдалю.
Гастрономічна пара
Вино рекомендується подавати до м'ясних пиріг, м'яса та дичини на грилі, тушкованого м'яса та гострих сирів.
додаткова інформація
"Croak Rotie" Shiraz - смачне вино з півдня Франції. Після збирання виноград транспортується на виноробню та охолоджується до 12 °C перед 4-денною холодною мацерацією. Під час подальшої ферментації вино в 1 день при 28 °C, а протягом наступних 4 днів - при 25 °С. Постферментаційна мацерація триває 6 днів при 25 °C та супроводжується щоденним перекачуванням. Потім виноград м'яко пресується за допомогою пневматичного пресу. Надалі використовується лише сік, отриманий самопливом у результаті першого віджиму. Перед яблучно-молочним бродінням 45% вина поміщають у 225-літрові дубові бочки. Для тієї частини суміші, яка витримується у дубових бочках (30%), використовується 70% нових бочок з американського дуба та 30% нових французьких дубових бочок. Вони вино витримується 5 місяців. Інша частина суміші (70%) витримується в ємностях із нержавіючої сталі. Потім вино "Croak Rotie" Shiraz купажується.
Господарство Domaines Paul Mas було засноване в долині Еро, що в Лангедоку, людиною на ім'я Огюст Мас. Спочатку у розпорядженні сім'ї було лише 22 гектари землі, засаджених виноградними лозами. Надалі володіння значно розширилися завдяки придбанню ділянок у Монпельє та Пезенасі, після чого господарству належало вже 440 га землі, на яких висадили 25 сортів винограду, в основному такі як Шардоне, Віоньє, Сіра, Каберне Совіньйон, Гренаш та Мерло. З 1987 року кермо влади цим успішним господарством перейшли до Поля Масу, який вів справи зі своїми нащадками Жан-Клодом і Мішелем. Останньою покупкою Пола було господарство "Домен де Мартіноллес", яке займає 50 гектарів землі. З 2000 року виноробною керує Жан-Клод - представник четвертого покоління сім'ї Мас. На сьогоднішній день Домен Поль Мас — успішне підприємство, яке йде в ногу з часом. Крім того, в компанії дуже шанобливо ставляться до сімейних традицій та традицій регіону. Пристрасть до роботи, невичерпний творчий потенціал, чудова інтуїція і прагнення інновацій сім'ї Мас допомагають їм створювати унікальні, чудові вина, які чудово передають властивості терруару.
Рейтинги та нагороди
DEC -5 5, GH 2, RP 91, RVF 13, Vivino 3.2, Vivino 5, WS 90
Підходить до
м'ясо, м'ясо на грилі, пиріг, сири, смажене червоне м'ясо, тушковане м'ясо, дичину
Обсяги
0.75 л
В коробці
12
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук