Вино Barbera Del Monferrato Il Monello 0,75 л (36257)

Braida виготовляє широкий спектр вин, але Барберра є душею виноробні. Барбера багато в чому зобов'язана своєму відродженню протягом останніх 25 років Джакомо Болоньє, покійному власнику і виноробу Braida. У 1982 Болонья збирав дуже стиглу Барберу з виноградника Bricco dell'Uccellone, одного з кращих ділянок поблизу села Роччетта Танаро. Уникаючи місцевої традиції, він потім витримав вино в 225-літрових бочках, половина з яких були новими, протягом 15 місяців. Після ще одного року у пляшці, вино було випущено у продаж. Спільнота П'ємонта була вражена цим новим стилем Барбера, але вино було визнано критиками по всьому світу. В результаті винороби по всьому регіону почали переглядати підхід до Барбери. Барбера є важливим сортом П'ємонту, але не має певного стилю та дає дуже різні вина. Вина з Барбери можуть бути чистими та фруктовими, якщо виробляються в сталевих ємностях, округлі, якщо у старих великих дубових бочках, або пружні, отримавши текстуру від витримки у бариках. Справді, характер винограду піддається різними інтерпретаціями. Барбера має високу кислотність і низький вміст танінів. Використання дуба може забезпечити структуру та пом'якшити кислотність. Виноградна лоза, як правило, енергійна і врожайність потрібно строго контролювати, щоб зробити серйозне вино з хорошим потенціалом до витримки; коли врожайність надто висока, виноград дозріває не повною мірою і вина страждають від надмірної кислотності. Незважаючи на ці особливості, Барбера є четвертим, найпоширенішим сортом винограду в Італії. Bricco dell'Uccellone флагманське вино компанії, в даний час стало одним із провідних світових італійських вин. Вино Bricco Dell`Uccellone походить з однойменної ділянки, яка була названа на честь старої леді, яка колись жила в будинку, що примикає до виноградників. Леді завжди була одягнена в чорне і тому отримала прізвисько 'l'uselun' (великий птах). Ґрунт виноградника складається з рівних пропорцій піску та глини; це середньої тяжкості текстуровані ґрунту виробляє вина досить інтенсивно ароматичні та пряні в порівнянні з більш бідними ґрунтами.