Вино Baron Philippe de Rothschild, "Reserva" Carmenere, 2012 (27517)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино темно-вишневий колір.

Смакові якості

Вино має гармонійний, округлий смак з м'якими танінами і виразною кислотністю.

Ароматична композиція

Вино має яскравий і сильний аромат, в якому присутні ноти ожини, тону смородинового лікеру, черешні, гвоздики та обсмажених кавових зерен.

Гастрономічна пара

Найкраще вино поєднується з червоним м'ясом та зрілими сирами.

Цікаві факти

Для виробництва "Reserva" Carmenere використовують виноград сорту Камернере, який вирощують на виноградниках Долини Майпо. Процес мацерації проводять на шкірці, що дозволяє краще передати смак та аромат ягід. М'якуш піддається легкому віджиму, витримується при низькій температурі, після чого забирається осад. Процес ферментації здійснюється за температури 18°C, що дозволяє зберегти повний смак і аромат ягід. Витримка вина триває близько 4 місяців у бочках, потім одразу бутилюється для збереження свіжості та аромату.

"Reserva" - серія чудових сортових вин, створених з винограду з найкращих чилійських виноградників. Вина "Reserva" витримуються у дубових бочках, що дозволяє отримувати збалансовані насичені вина. На етикетці зображено прізвище герб сім'ї Ротшильд — червоний щит, адже за однією з версій прізвище Ротшильд бере свій початок від німецьких слів "рот шильд" — "червоний щит". Пляшка оформлена в елегантному та стриманому стилі.
У вересні 1997 року компанія Філіп де Ротшильд С.А. , через свою дочірню компанію Baron Phillippe de Rothschild Maipo Chile, розпочала виробництво двох чилійських сортових вин: Каберне Совіньйон та Шардоне. Лінійку вин було доповнено наступного року за рахунок двох нових вин: Мерло та Совіньйон Блан. Надалі виноробня розвивалася, нарощуючи обсяги та розширюючи виробництво. В даний час для вин використовується близько 30% власного винограду, а решта закуповується у виноградарів, з якими у компанії укладено ексклюзивний договір. Повністю з винограду з власних виноградників господарства виготовляються вина лінійки "Escudo Rojo", а простіші, такі як "Mapu" та "Mapu Reserva", - із закупленого в інших господарствах.