Вино Bonnes-Mares Grand Cru 1976 (26487)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино красивого рубінового кольору з вираженим теракотовим відтінком.

Смакові якості

Прекрасно структуроване, гармонійне, з бархатистими танінами та благородними тонами ванілі та темного шоколаду у тривалому післясмаку.

Ароматична композиція

В елегантному, комплексному букеті вина розкриваються аромати сливи, дикої вишні, трюфелів, тютюну та підліску.

Гастрономічна пара

"Bonnes-Mares Grand Cru" чудово подавати зі смаженим м'ясом, олениною, свійським птахом і зрілими сирами.

Цікаві факти

Bonnes-Mares - це чудове червоне вино від Жозефа Друена, виноград для створення якого виростає на однойменному винограднику Гран Крю, який знаходиться в Кот де Нюї і розділений між двома комунами - Шамболь-Мюсіньї (де знаходиться більша частина) та Морі Сен-Дені. Основним сортом є Піно Нуар, категорію AOC присвоєно у 1936 році. Незважаючи на те, що існує кілька припущень про походження назви виноградника, найпоширеніша з них про те, що назва Bonnes Meres (у перекладі «хороші матері») була на честь цистерціанських черниць із сусіднього монастиря Нотр-Дам-де-Тарт. Існує також легенда про те, що місцевий фермер виявив на своєму полі скульптуру, що зображує трьох богин родючості, які називаються "Бон Мерс" - звідси й пішла назва. Легкі ґрунти виноградника, що складаються з крейдової гальки, багаті на кальцій, завдяки чому вина наділяються вишуканістю та елегантністю. Ділянка Друена невелика, вона займає всього 0,23 гектара. Середній вік лоз, посаджених тут, становить близько 40 років. З 1990 року за виноградником здійснюється догляд із застосуванням біологічного культивування та біодинамічного вирощування. Щільність посадки лоз велика - від 10 до 12,5 тисячі рослин на гектар. Це дає змогу витягти всі нюанси терруару. Урожайність низька — на 20% менша, ніж дозволено чинним законодавством. Збирання ягід проводиться вручну в невеликі дерев'яні ящики, щоб не пошкодити виноград. Вініфікація триває близько 3 тижнів. При бродінні з контрольованою температурою використовуються тільки натуральні дріжджі. Вино витримується у французьких дубових бочках, з яких 20% – нові, протягом 14-18 місяців. Потенціал витримки вина "Бон Мар Гран Крю" – до 40 років.
Виноробне господарство Joseph Drouhin було засноване у 1880 році у Боні. На сьогоднішній день це вже сімейне підприємство з багаторічними традиціями та віковою історією, яке пройшло безліч етапів розвитку та становлення. Основний внесок у розвиток компанії зробив Роберт Друен, який, починаючи з 1957 року, розширював володіння, купуючи виноградники в тих регіонах, де справді є потенціал. На придбання виноградників завжди вкладалися великі кошти, але гордістю виноробного будинку залишається виноградник Clos de Mouches на околицях Бона. Задля підтримки високої якості продукції врожайність спеціально занижується загалом на 20% від дозволеної законодавством. Також одним із ключових моментів, яких компанія дотримується з кінця 60-х років, є виключно біодинамічні, а також біологічні принципи обробки виноградників, за винятком використання різноманітних пестицидів та хімічних речовин. Сьогодні володіння Жозеф Друен налічують понад 75 га виноградників і вважаються найбільшими у регіоні. Вина цього виробника по праву визнані унікальними, інтенсивними, делікатними. Їх смак розкривається повільно, передаючи усі яскраві фарби та аромат ягід. Відмінна риса вишуканих і витончених вин - вражаюча чистота смаку, що дарує нескінченно довге задоволення. Виноробне господарство Joseph Drouhin було засноване у 1880 році у Боні. На сьогоднішній день це вже сімейне підприємство з багаторічними традиціями та віковою історією, яке пройшло безліч етапів розвитку та становлення. Основний внесок у розвиток компанії зробив Роберт Друен, який, починаючи з 1957 року, розширював володіння, купуючи виноградники в тих регіонах, де справді є потенціал. На придбання виноградників завжди вкладалися великі кошти, але гордістю виноробного будинку залишається виноградник Clos de Mouches на околицях Бона. Задля підтримки високої якості продукції врожайність спеціально занижується загалом на 20% від дозволеної законодавством. Також одним із ключових моментів, яких компанія дотримується з кінця 60-х років, є виключно біодинамічні, а також біологічні принципи обробки виноградників, за винятком використання різноманітних пестицидів та хімічних речовин. Сьогодні володіння Жозеф Друен налічують понад 75 га виноградників і вважаються найбільшими у регіоні. Вина цього виробника по праву визнані унікальними, інтенсивними, делікатними. Їх смак розкривається повільно, передаючи усі яскраві фарби та аромат ягід. Відмінна риса вишуканих і витончених вин - вражаюча чистота смаку, що дарує нескінченно довге задоволення.