Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого рубіново-червоного кольору.
Смакові якості
Смак вина м'який, щедрий, із фруктово-пряними тонами, чудово збалансованою кислотністю та довгим, гармонійним післясмаком.
Ароматична композиція
Вино демонструє пряний, виразний аромат, витканий з нот чорних фруктів, вишневого джему та прянощів.
Гастрономічна пара
Вино складає чудову пару пастам, сирам та стравам з м'яса.
додаткова інформація
Campagnola, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore - чудове червоне вино, яке створюється з двох сортів винограду, вручну зібраного на кращих схилах області Valpolicella Classica. Ферментація та мацерація сусла на виноградній шкірці відбувається протягом 10 днів. Після цього вино зціджується і залишається відпочивати до лютого наступного року. Після закінчення цього терміну напій реферментується за технікою "Ріпассо", на вичавці, що залишилася після ферментації вин Речото та Амароне. Вино витримується близько року у великих дубових бочках, потім чотири місяці дозріває у пляшці. Завдяки такому складному та кропіткому процесу виробництва Ріпассо набуває своїх унікальних смакових та ароматичних характеристик.
Campagnola сьогодні - велика, сучасна виноробна компанія, розташована в містечку Вальгатара в регіоні Вальполічелла Класіка. Вона була заснована ще 1886 року Карло Кампаньола та його дружиною Катериною Зардіні. Досягнення Будинку були відзначені вже в 1907 році, коли вино речото (recioto), що випускається ним, отримало золоту медаль на виставці у Вероні. Саме цей рік представники родини Кампаньола вважають початком зародження сімейних виноробних традицій, яким сьогодні вже понад 100 років. На жаль, Карло рано пішов із життя, але його вдова разом із десятьма малолітніми синами самовіддано продовжила справу чоловіка. 1926 року кілька братів на чолі з Джузеппе Campagnola купили невеликий ресторанчик у центрі містечка Портоні Борсарі, в якому успішно продавали вина власного виготовлення. У 50-ті роки гостро постало питання розширення виробництва. Тому його було перенесено на нове місце, де й перебуває до теперішнього часу. Саме тут Джузеппе разом із синами Луїджі та Джанкарло розпочав випуск класичних вин регіону Верона. Сьогодні підприємством керує син Луїджі — молодший Джузеппе Кампаньола, який разом зі своїм батьком та дітьми, які представляють п'яте покоління династії виноробів, успішно продовжує сімейну справу.
Виробничі потужності компанії оснащені найсучаснішою технікою. Весь технологічний процес контролюється лабораторіями, які проводять хімічні та мікробіологічні аналізи. Найкращі фахівці приділяють особливу увагу вдосконаленню виробництва та покращенню якості вина. В даний час Campagnola виробляє вина з власного винограду та додатково закуповує його у понад 50 господарств, що обробляють близько 80 га виноградників. Окрім цього компанія практикує співпрацю з іншими виноробними господарствами. Так у зоні Бардоліно Класико будинок Кампаньола крім своїх 15 га виноградників обробляє ще 15 га разом з Tenute Francesco Righetti, а в області Фріулі вони на 30 га вирощують виноград Піно Гріджіо. У регіоні Соаве у спільному користуванні з господарством Адамі знаходяться ще 20 га виноградників. Така взаємовигідна співпраця дала можливість компанії Campagnola останнім часом значно розширити асортимент своєї продукції, яка тепер представлена не лише винами Верони, а й інших виноробних областей.
На сьогоднішній день вина Campagnola діляться на кілька лінійок:
Caterina Zardini - виняткові терруарні вина, що виготовляються з найкращих ягід, зібраних на 36 га виноградників комуни Марано.
Giuseppe Campagnola — класичні вина регіонів Вальполічелла та Верона, саме завдяки їм свого часу господарство стало відомим. Для цих вин виноград спеціально відбирається Луїджі та Джузеппе Campagnola.
Campagnola - вина регіону Верона, що мають класифікацію DOC і виготовляються з покупного винограду.
Roccolo del Lago - вина, створювані спільно з Тенута Агрікола Франческо Рігетті.
Il Mercante dei Vini Italiani – ця марка представляє класичні вина з найвідоміших виноробних регіонів Італії.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук