Вино "Carpineto" Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2011, wooden box (31135)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино яскравого рубіново-червоного кольору. Він схильний до зміни відтінку на гранатовий після кількох років витримки.

Смакові якості

Вино демонструє чудову автентичність, насичений та потужний смак із земляними тонами, нотами сушеної троянди, чорних фруктів, стиглої вишні, чорної смородини, сливи, коли, шкіри та бальзаміко. Вино відрізняється бархатистою текстурою, яскраво вираженими танінами, свіжою кислотністю і довгим, збалансованим смаком з пряними нюансами.

Ароматична композиція

Вино має ефірний, надзвичайно елегантний аромат, зітканий найлегшими відтінками фіалки та цінних порід дерева з гострими акцентами спецій та тютюну.

Гастрономічна пара

Вино рекомендується подавати до дичини, особливо м'яса кабана, тушкованого м'яса, червоного м'яса, м'яса, приготовленого на грилі, зрілим сирам, таким як Пекоріно, курячому філе з грибами.

додаткова інформація

"Carpineto" Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2011 - витримане червоне сухе вино, яке отримало свою назву від Монтепульчано, міста епохи Відродження в провінції Сієна, яке височить над широкою зеленою долиною Вальдік'яна з пагорба. Назва "Шляхетний" ("Nobile" по-італійськи) походить не тільки від гастрономічних якостей, витонченості та елегантності вина, але також і від того факту, що в минулому вино призначалося тільки для "знатні" сімей. Виноградники розташовані на південному сході регіону на висоті 250 м над рівнем моря. У купаж входять до 70% винограду сорту Санджовезе, 30%, що залишилися, діляться між Канайоло та іншими дозволеними червоними сортами винограду. Урожай збирається після досягнення ягодами оптимальної стиглості. На виноробні ягоди піддаються мацерації та ферментації при контрольованій температурі 25-30 ° С протягом 10-15 днів з регулярною перекачуванням сусла. Вино витримується у бочках зі слов'янського дуба місткістю 5500 літрів та у 225-літрових бочках із французького дуба протягом 2-х років. Після бутилювання вино залишається старіти в пляшках від 6 до 12 місяців. Перед подачею рекомендується декантація щонайменше 2 години. Потенціал вина становить 4-14 років.

Вінтаж 2011 року був відзначений бронзовою медаллю на конкурсі "International Wine Challenge" та срібними медалями на конкурсах "International Wine & Spirit Competition" та "Mundus Vini" у 2016 році.

У 1967 році Джованні Карло Саше та Антоніо Маріо Закчео заснували Carpineto з метою створення всесвітньо відомого Chianti Classico. Це була революція для тих часів. Два партнери побачили величезний потенціал регіону Тоскана, де вони змогли б виробляти чудові вина, застосовуючи передові технології та підвищуючи стандарти якості того часу. І їхня витівка увінчалася успіхом. Під їх керівництвом компанія Carpineto виросла до міжнародного бренду, який експортує свою продукцію до 70 країн світу. Вина компанії, що відрізняються насиченістю, хорошим потенціалом до витримки та стабільно високою якістю, з часом завоювали визнання споживачів та високі оцінки критиків, про що свідчать численні нагороди та визнання. Особливо це стосується червоних вин, гордості компанії, витримка яких часто перевищує 6-12 місяців — межа, потрібна дисциплінарними правилами. Близько 95% усієї продукції складається з червоних вин, і більшість з них витримується три і більше років до реалізації. На сьогоднішній день Carpineto виготовляє близько 3 мільйонів пляшок на рік. Поєднуючи традиційні та інноваційні підходи Саші та Закчео разом зі своїми сім'ями продовжують експериментувати та шукати нові можливості для відображення терруару та великої історії Тоскани. Лінійка продуктів Carpineto включає вина від найпрестижніших DOCG до сортових вин з чудовою структурою.