Вино Castellare di Castellina, "33 Vendemmie", Toscana IGT, 2010 (31201)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокого рубіново-червоного кольору.

Смакові якості

Смак вина елегантний, вишуканий, гармонійний з чудовою структурою, витонченими танінами, бархатистою текстурою та надзвичайно тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Аромат вина наповнений тонами червоних і чорних фруктів і ванілі, які доповнюють відтінки кави та шоколаду, що діють як сполучні ноти і надають аромату глибини та інтенсивності.

Гастрономічна пара

Вино складе відмінну пару зі стравами з червоного м'яса, пастою, різотто, сирами.

додаткова інформація

"33 Vendemmie" - унікальне вино, виготовлене на честь 33-ї річниці початку виробництва вин Кастелларе ді Кастелліна. Це — одне з найкращих вин Кастелларе, що має відмінну структуру, яка навіть з роками не втрачає елегантності та вишуканості. Купаж вина є сумішшю з трьох великих вин, вироблених Кастелларе ді Кастелліна: "I Sodi di San Niccolo" (35%), "Poggio ai Merli" (33%) і "Coniale" (32%). Витримка вина проходить у два етапи: 24 місяці у дубових бариках (2/3 нових) та 18 місяців у пляшках.
Доміні Кастелларе ді Кастелліна - це сімейна компанія, розташована в регіоні Кьянті, в комуні Кастелліна. З 1979 року компанія належить Паоло Панераї. Історія господарства розпочалася у 1968 році з об'єднання п'яти виноградників у самому серці Тоскани, у мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах із видом на південний схід. Вони стали основою першої виноробні Паоло Панера — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів та гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальний вплив сонця, хороший дренаж, ґрунт із суміші вапняку, мергелю та глини – ці фактори дозволяють отримати маленький, але дуже якісний урожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастеларе ді Кастелліна виробляє близько 240 000 пляшок вина на рік. На виноробні та виноградниках використовуються не тільки традиційні, а й інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастелларе ді Кастелліна символізує підхід компанії до захисту навколишнього середовища.
Після Кастелларі ді Кастелліна Паоло Панера створив у центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблено у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджено лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо та Шираз. Проект заснований на найкращих італійських та французьких традиціях виноградарства та виноробства. Третім господарством Панераї, що увійшло до Доміні Кастелларе ді Кастелліна, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована у Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д'Авола, і новий льох для виноробства та витримки вин.
Алессандро Челлаї, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina, каже: "Кожне наше вино має завдання висловлювати абсолютну перевагу, якість та традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибоке коріння та унікальні професійні здібності виноробів" .