Дегустаційна карта напою
Колір
Вино насиченого червоно-рубінового кольору.
Смакові якості
Живе вино дарує м'який, ніжний, злегка пряний смак, що приємно освіжає.
Ароматична композиція
Вино приваблює чистим ароматом із тонами чорної черешні, червоних фруктів, квітів та тютюну.
Гастрономічна пара
Вино чудове в парі з макаронними виробами, стравами з червоного або білого м'яса та рибою у соусі. Його також подають до традиційних тосканських супів.
додаткова інформація
Governo di Castellare — червоне тосканське вино з К'янті. Його виробляють за стародавньою методикою, яка передбачає додавання ізюму після першого бродіння, що надає провини легкість та насолоду. Це м'яке, пряне, чудово освіжаюче вино чудово п'ється влітку злегка охолодженим.
Доміні Кастелларе ді Кастелліна - це сімейна компанія, розташована в регіоні Кьянті, в комуні Кастелліна. З 1979 року компанія належить Паоло Панераї. Історія господарства розпочалася у 1968 році з об'єднання п'яти виноградників у самому серці Тоскани, у мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах із видом на південний схід. Вони стали основою першої виноробні Паоло Панера — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів та гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальний вплив сонця, хороший дренаж, ґрунт із суміші вапняку, мергелю та глини – ці фактори дозволяють отримати маленький, але дуже якісний урожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастеларе ді Кастелліна виробляє близько 240 000 пляшок вина на рік. На виноробні та виноградниках використовуються не тільки традиційні, а й інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастелларе ді Кастелліна символізує підхід компанії до захисту навколишнього середовища.
Після Кастелларі ді Кастелліна Паоло Панера створив у центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблено у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджено лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо та Шираз. Проект заснований на найкращих італійських та французьких традиціях виноградарства та виноробства. Третім господарством Панераї, що увійшло до Доміні Кастелларе ді Кастелліна, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована у Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д'Авола, і новий льох для виноробства та витримки вин.
Алессандро Челлаї, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina, каже:
"Кожне наше вино має завдання висловлювати абсолютну перевагу, якість та традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибоке коріння та унікальні професійні здібності виноробів" .
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук