Вино Castellare di Castellina, "Iris di Castellare", Toscana IGT (32061)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино світлого рубіново-червоного кольору.

Смакові якості

Смак вина живий, приємний, легкий, збалансований, з м'якою текстурою, гармонійною кислотністю і яскравими фруктовими нотками.

Ароматична композиція

Прекрасний аромат вина наповнений яскравими квітковими нотами та відтінками червоних фруктів.

Гастрономічна пара

Вино можна подавати свіжим від холодильника. Воно стане чудовим супроводом будь-яких гарячих страв, страв з білого м'яса, а також рибного рагу. Складе цікаву комбінацію з тосканськими супами та макаронами.

додаткова інформація

"Iris di Castellare" - базове вино лінійки "Кастелло ді Кастелларе", що виготовляється за старовинним тосканським методом "говірно", при якому після першого бродіння в сусло додається висушений (підв'ялений) виноград. Вино витримується 4 місяці у сталевих чанах та ще 2 місяці у пляшках. Готове до весни, це м'яке, живе, питне вино рекомендується вживати не тільки з різними гарячими стравами з риби та м'яса, але і досить охолодженим як освіжаючий літній напій.

Доміні Кастелларе ді Кастелліна - це сімейна компанія, розташована в регіоні Кьянті, в комуні Кастелліна. З 1979 року компанія належить Паоло Панераї. Історія господарства розпочалася у 1968 році з об'єднання п'яти виноградників у самому серці Тоскани, у мальовничій місцевості, на висоті до 400 метрів над рівнем моря. Частина з них (близько 33 га) розташована на пагорбах із видом на південний схід. Вони стали основою першої виноробні Паоло Панера — Castellare di Castellina. На виноградниках заборонено використання пестицидів та гербіцидів. Вік лоз від 5 до 40 років. Максимальний вплив сонця, хороший дренаж, ґрунт із суміші вапняку, мергелю та глини – ці фактори дозволяють отримати маленький, але дуже якісний урожай, з якого виходять структуровані, інтенсивні вина з великим потенціалом старіння. Сьогодні Кастеларе ді Кастелліна виробляє близько 240 000 пляшок вина на рік. На виноробні та виноградниках використовуються не тільки традиційні, а й інноваційні технології. Зображення птахів на етикетках пляшок вин від Кастелларе ді Кастелліна символізує підхід компанії до захисту навколишнього середовища.
Після Кастелларі ді Кастелліна Паоло Панера створив у центрі зони Тоскана Маремма господарство Rocca Frassinello. Цей великий міжнародний проект розроблено у партнерстві з Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Він включає 500 га виноградників, з яких на 80 га сьогодні вже посаджено лози Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пті Вердо та Шираз. Проект заснований на найкращих італійських та французьких традиціях виноградарства та виноробства. Третім господарством Панераї, що увійшло до Доміні Кастелларе ді Кастелліна, стало Feudi del Pisciotto. Виноробня розташована у Сицилії. Їй належить 40 акрів виноградників, половина з яких засаджена сортом Неро д'Авола, і новий льох для виноробства та витримки вин.
Алессандро Челлаї, генеральний менеджер і головний енолог компанії Domini Castellare di Castellina, каже: "Кожне наше вино має завдання виражати абсолютну перевагу, якість та традиції. Ми з великим задоволенням пропонуємо свої вина людям, які цінують глибоке коріння та унікальні професійні здібності виноробів" .