Дегустаційна карта напою
Колір
Вино демонструє солом'яно-золотистий колір.
Смакові якості
Вино чарує м'яким, чистим смаком із фруктово-цитрусовими відтінками та тонкою кислинкою в гармонійному післясмаку.
Ароматична композиція
Вино має освіжаючий аромат, зітканий з нот цитрусових фруктів, персика, трав і білих квітів.
Гастрономічна пара
Вино дуже гастрономічне і поєднується з багатьма стравами та продуктами, особливо – з морепродуктами, холодними м'ясними закусками, ніжною солоною та смаженою рибою, равликами та сухими сирами. Прекрасно як аперитив.
додаткова інформація
Виноград Шардоне для створення чудового вина Chablis "La Pierrelee" збирається в різних муніципалітетах Шаблі, на ділянках з різними експозиціями. Спільним для всіх виноградників, як і області загалом, є вапняно-мергелеві ґрунти Верхнього та Середнього кіммеріджу. Середній вік лоз становить 20 років. Після ретельного відбору виноград пресується, сусло проходить статичне врегулювання для кращого збереження аромату та мінерального характеру. Ферментація та яблучно-молочне бродіння проводиться у сталевих резервуарах. Потім вино витримується у чанах на тонкому осаді протягом шести місяців. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 5 років.
Компанія La Chablisienne веде свою історію з 1923 року. Саме цього року кілька виноробів вирішили поєднати свої сили, щоб вистояти в умовах економічної кризи. Сьогодні компанія об'єднує близько 300 господарств та володіє 25% виноградників у Шаблі, знаменитому на весь світ високоякісними білими винами. Всі вина Ля Шаблізьєн виготовляються з винограду Шардоне, який завдяки унікальним вапняковим грунтам Шаблі набуває чудових фруктових ароматів та багатої різноманітності мінеральних відтінків. Щороку компанія виготовляє близько тридцяти різних вин, які мають яскраво виражену індивідуальність. При цьому велика увага приділяється обробці ґрунту та для культивування лози застосовуються методи біодинаміки та мінімальна кількість добрив. У свою чергу ретельний відбір лоз Шардоне та «зелений збір», що проводиться кілька разів за сезон, дозволяє досягти високої якості врожаю і допомагають терруару проявитися повною мірою навіть у несприятливі роки. У компанії відсутній системний підхід до виробництва вина, тому кожне з них створюється за власною технологією, а головним критерієм оцінки є систематичний аналіз сировини та дегустація вина у процесі вініфікації.
Залежно від того, в якому регіоні Шаблі вирощено виноград, вина Ла Шаблізьєн відрізняються не лише смаком та ароматом, а й потенціалом витримки. У Пті Шаблі створюються вина, які можуть розвиватися від 1 до 5 років, тоді як вина Шаблі Прем'є Крю та Шаблі Гран Крю досягають справжньої зрілості через 5–10 років.
Рейтинги та нагороди
BD 16, BH 86, BH 87, BH 91, DEC-5 3, DEC-5 4, GH 1, IWR 90, JR 15, JR 16, JS 91, RP 84, RP 87, RP 88, RP 90, RVF 12, ST 86, ST 90, ST 94, VIN 90, Vivino 3.7, Vivino 3.8, W & S 88, WE 85, WE 90, WE 94, WS 85, WS 87, WS 90
Підходить до
морепродукти / дари моря, равлики, риба, сири, смажена риба, холодні закуски, аперитив
Обсяги
375 мл
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук