Вино Chapoutier, Ermitage "Le Meal" AOC Rouge, 2008 (31265)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокого гранатово-червоного кольору із фіолетовими відблисками.

Смакові якості

Вино має елегантний смак з бархатистою текстурою, потужними танінами та домінуючими нотками ожинового джему. Післясмак тривалий, м'який.

Ароматична композиція

У виразному ароматі вина гармонійно сплітаються стиглі фруктові відтінки та димні нюанси, що інтригують.

Гастрономічна пара

Будучи молодим, це вино добре поєднується зі стравами із червоного м'яса. У більш зрілому віці до нього чудово підійде дичина.

додаткова інформація

Виноград для чудового червоного вина Ermitage Le Meal збирається з виноградників, розташованих на схилі пагорба висотою 150-200 метрів над рівнем моря зі східною експозицією. Ґрунти тут — глинисто-вапнякові, багаті на гравій. Старі лози, яким понад 50 років, дають низьку врожайність та гарантують високу якість. Виноград збирають вручну в період повної зрілості, дестеблюють і відправляють на мацерацію при високій температурі, що дозволяє отримати м'які та стабільні таніни. Вініфікація здійснюється у невеликих цементних чанах. Перед розливом вино дозріває у нових та однорічних бочках протягом 14-18 місяців та перевіряється частими дегустаціями. Винний критик Роберт Паркер визначає потенціал зберігання вінтажу 2008 року у 10-12 років.
Назва " Ермітаж ", ймовірно, вперше з'явилася в XVII століття на згадку про Генрі Гаспара, лицаря зі Sterimberg, який, повернувшись з хрестових походів XIII-го століття, втомившись від ведення війни, жив як самітник (hermite) на схилі, який дарувала йому Анна Кастилійська, королева Іспанії. Тут він посадив перші виноградники.
Ім'я Шапуття є у долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапуття — Полідор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, а виробником вина та бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому — Мішель Шапутье — представник сьомого покоління сім'ї, людина харизматична і енергійна, цікава і далекоглядна. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато мандрував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство та унікальність різних вин. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання із багатими традиціями сім'ї.