Вино Charmes de Kirwan, Margaux AOC, 2015 (31123)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино благородного темно-рубінового кольору з фіолетовими іскрами.

Смакові якості

Вино має багатий, насичений, щедрий, гармонійний, приємний смак з фруктово-квітковими тонами, гладкою текстурою, округлими танінами і довгим, стійким післясмаком з деревними та димними відтінками. У смаковому акорді домінують ноти стиглої вишні, малини, полуниці, ожини, фруктового джему та перцю.

Ароматична композиція

Насичений аромат вина спокушає нотами стиглих червоних фруктів та ягід, гострих спецій та тягучого шоколаду. Особливу пікантність букету додають квіткові та тютюнові нюанси.

Гастрономічна пара

Вино підходить до м'яса на грилі, смаженому м'ясу, дичині та зрілим сирам.

додаткова інформація

Charmes de Kirwan - друге вино Chateau Kirwan, що має легкий фруктово-квітковий букет і соковитий, м'який смак. Для його виготовлення використовуються сорти Каберне Совіньйон, Мерло, Каберне Фран і Пті Вердо. Їхні грона акуратно збирають вручну, сортують і ферментують окремими партіями. Весь процес контролюється однією людиною під час консультації енологів Жака та Еріка Бойссенота. Ферментація при контрольованій температурі триває від 18 до 25 днів та супроводжується щоденними дегустаціями та перекачуваннями. У листопаді вино поєднується і поміщається для витримки в дубові бочки, частина з яких нові. Вони вино перебуває 18 місяців. Після дозрівання вино піддається коректуванню складу та освітлюється яєчними білками. Charmes de Kirwan має потенціал до витримки понад 10 років.

Chateau Kirwan - виноробне господарство, яке розташоване у Франції, у провінції Бордо. Його виноградники знаходяться на плато поблизу річки Гаронна. Компанії належить понад 40 гектарів родючих ґрунтів, які поділені на 46 ділянок. Тут переважають гравійно-глинисті ґрунти. Гравій забезпечує ефективний дренаж та збереження тепла від сонця, а глина накопичує воду та постачає її корінням виноградних лоз.

Основними сортами, що вирощуються на території Шато Кірван є Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран, а також Пті Вердо, частку якого припадає всього 10% від загального обсягу врожаю.