Вино Chateau Brown Rouge 2017 - 0,375 л (3760208651905)

Шато Браун носить ім'я шотландського торговця, Джона Льюїса Брауна, який купив маєток наприкінці 18 століття. Незважаючи на свою тривалу історію існування серед великих вин Бордо, лише наприкінці 20-го століття Шато Браун досягло успіху та визнання, багато в чому завдяки своєму новому власнику бізнесменові Бернару Барту, який купив шато у 1994 році та заснував програму значних інвестицій та ренацій на виноградинках та виробничих потужностях. Перші інвестиції були зроблені у виноградники – було проведено пересадку багатьох ділянок, встановлення підземної дренажної системи, а також ремонт та розширення будівлі та купівлю барелів. 2004 року шато знову змінило власника і сьогодні перебуває у власності сім'ї Мау. Шато Браун знаходиться в серці апелласьону Песак-Леоньян та займає 59 га, включаючи 29 га з лозами. 24,5 га зайнято під червоні сорти, а 4,5 – під білі. На виноградинці ростуть Каберне Совіньйон (55%), Мерло (40%) та Пті Вердо (5%). З білих сортів – 70% Совіньйон Блан та 30% Семільйон. Виноградник засаджений плоттю 7400 лоз на гектар на двох гравійних хребтах, розташованих у північній частині маєтку та півдні. Найвищі ділянки глибокого гравію з відмінним дренажем та освітленістю сонця призначені для Каберне Совіньйон, тоді як Мерло висаджений на глинисто-гравійних ґрунтах. Для білих сортів відведено найбільш піщані та глинисті ділянки. Теруар в цілому включає дрібний гравій впереміш з піщаним грунтом містить залізо. На виноробні встановлені ферментатори з температурним контролем невеликого розміру (50-130 гл), які дозволяють проводити ферментацію для кожного сорту окремо, від ділянки до ділянки. Передферментаційна мацерація регулюється залежно від партії та триває від 2 до 5 днів. Спиртове бродіння починається спонтанно на диких дріжджах і триває з мацерацією на меззі 25-35 днів, залежно від якості вінтажу та танінів. Проводиться регулярне перекачування сусла для стимуляції екстракції. Яблучно-молочне бродіння проходить у чанах, а також на 40% у барелях. Далі вино витримують у барелях 15 місяців, використовуючи 40% нових бочок.