Вино Chateau Cantelauze 2010 – 0,75 л (2118623186235)

Chateau Cantelauze – невеликий маєток у Дюравелі з менш ніж одним гектаром лоз на гравійних ґрунтах із глибокими глинистими надрами. Виноградник знаходиться в регіоні Помероль і складається з різних типів ґрунтів, які виробляють легкі, добре структуровані, насичені вина, які надають фруктовий характер винограду. Маєток знаходиться у власності сім'ї Бойдрон, яка займається виноробством з 1760 року. З покоління до покоління володіння сім'ї збільшувалися і сьогодні включають 70 гектарів у шести апелласьйонах. Серед них Гран Крю Классе Сен-Емільйона Chteau Corbin Michotte, а також Chteau Calon і Chteau Fonguillon в Сент-Емільйоні. Основними принципами виноробства Les Vignobles Boidron є повага до довкілля та прагнення до досконалості. Вина Chateau Cantelauze відрізняються гармонією та рівновагою між терруаром та сучасними технологіями. Досвідчений винороб, енолог та дегустатор Жан-Ноель Бойдрон надзвичайно прив'язаний до землі та культурної спадщини регіону. Господарство, створене в 1989 році на унікальній ділянці розташованій поблизу Petrus, було названо Cantelauze, оскільки під час перших заморозків, можна почути, над виноградниками, луками та лісами спів жайворонків. У маєтку підтримується низька врожайність та традиційні техніки культивації лоз. Виноградинки засаджені на 90% мерло та на 10% каберні франа, які дають дуже виразні вина. Проводиться ручний збір урожаю та ретельна ферментація з тривалою мацерацією протягом 30 днів. Вино витримую 18 місяців у нових бочках із французького дуба. Після розливу вино зберігається в прохолодному, вологому льоху, виритому у вапняковій породі.