Вино Chateau Lascombes 2005 – 0,75 л (36519)

Chateau Lascombes другої категорії Гран Крю Классе розташований за кількасот метрів від села Марго. З 17 століття і до сьогодні маєток змінив десять поколінь власників, кожен із яких залишив свій слід. Найважливішою особистістю в історії маєтку став Антуан де Лакомб, завдяки якому він і отримав свою назву, спочатку шато було частиною земель герцога де Дюра. З 2011 року шато знаходиться у володіннях французької страхової компанії MACSF. Виноградник Chateau Lascombes займає 112 га в апелласьйоні Марго і 6 га в апелласьйоні О-Медок - це одні з найбільших виноградників Крю Класе 1855 року. Під лози відведені унікальні землі виноробного регіону Марго, котрим характерне поєднання різних грунтів. Виноградник складається з трьох ділянок фактично рівноцінних за розміром: кам'янистий, гравійний ґрунт, на якому вирощують каберне совіньйон та пти вердо; глинисто-піщані грунти, придатні для мерло та каберне совіньону; глинисто-вапняні ґрунти, найбільш сприятливі для мерло. Цей сорт займає половину всіх насаджень, що відрізняє Chateau Lascombes від інших виноградників Марго. Завдяки високим вимогам до процесу виробництва та виноградарства Chateau Lascombes по праву вважається одним з найкращих в апелласьоні Марго. Міцне і в той же час маслянисте, це вино має неповторний характер і може зберігатися протягом десятиліть, а високий відсоток мерло, робить його доступним у молодому віці. Після легкого дроблення виноград поміщають під впливом гравітації терморегульовані чани зі сталі або дерева. Розмір ємностей дозволяє переробляти виноград із різних ділянок окремо залежно від сорту. Проводиться передферметаційна холодна мацерація та наполягання вина на власному осаді протягом 10 днів при 8-10°C. Традиційна ферментація з ніжним перекачуванням щодня протягом 30 – 35 днів. Яблучно-молочне бродіння проходить у барелях (90% нових), далі проводиться перемішування осаду протягом чотирьох місяців з використанням оксолінового сутіражу (Рекінга). Вино посипає самопливом у нові бочки з французького дуба та витримується протягом 18-20 місяців. Під час витримки проводиться рекінг для визволення вина від осаду.