Вино Chateau Le Coteau 2014 - 0,75 л (2136885368855)

Chateau Le Coteau – один із небагатьох сімейних маєтків у престижному найменуванні Марго. Сьогодні власником та керуючим Chateau Le Coteau є Ерік Легліз, який багато років працював з батьком і набув цінного досвіду виноробства. 12 гектарів виноградників господарства знаходяться в комуні д'Арсак, в оточенні престижних гран крю класі Chateau Rauzan-S?gla, Chateau Giscours, Chateau Du Tertre та Chateau D'issan, з якими господарство поділяє винятковий терруар. Тутешні грунти сформовані гаронським гравієм, залишеним річкою в період четвертинної ери заледеніння Гюнц, і складаються з гальки, каміння та гравію з Центрального масиву та Піренеїв. Грунти теплі, дуже бідні, добре відбивають і накопичують сонячне світло, і ідеально підходять для вирощування винограду і дають дуже зрілий виноград. Близькість річки пом'якшує мікроклімат. Виноградник засаджений на 65% каберне совіньоном, 25% мерло, 8% каберне франом та 2% пти вердо. У господарстві дотримуються обґрунтованого землеробства та методів виноробства, безпечних для довкілля. Урожай збирають вручну, ретельно сортують та делікатно пресують. Для бродіння використовуються 13 чанів із нержавіючої сталі, що дозволяє проводити роздільну вініфікацію кожного сорту та різних ділянок. Через кілька днів після наповнення резервуарів сусло починає блукати. Спиртове бродіння триває середньому від 8 до 10 днів. Температура бродіння контролюється кілька разів на день, і не перевищуватиме 28°С. Наприкінці ферментації чани закривають. Потім починається мацерація, яка триває близько десяти днів. Вино, отримане самопливом, і результаті пресування поділяють. Невеликий вертикальний прес допомагає отримати високоякісне вино, яке потім використовується при створенні купажу. Вино витримується від 12 до 16 місяців у бочках із французького дуба, з яких одна третина нових дубових бочок. Під час дозрівання вино переливають кожні 3 місяці. Проводиться обклеювання яєчним білком перед розливом у пляшки.