Вино Chateauneuf-du-Pape "La Bernardine" AOC, 2015 (32180)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокого вишнево-рубінового кольору із пурпуровими відблисками.

Смакові якості

Чарівне вино із середнім, що має тенденцію до повного, тілом, гнучкими танінами та м'яким, фруктовим смаком, прикрашеним нотками безлічі стиглих чорних ягід, сандалового дерева, сухих трав та спецій.

Ароматична композиція

Гарний аромат вина повністю дублює смакову палітру.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується з карпаччо з тунця, усіма м'ясними стравами, особливо з замаринованим м'ясом або м'ясом під соусом, з великою дичиною та різними сирами.

додаткова інформація

Перші виноградники були посаджені в Шатонеф-дю-Пап в 1157 під керівництвом єпископа Авіньйона. У XIII столітті село Шатонеф, населене 1000 жителів, вже мало гарний виноградник площею 300 га. 1308 року Папа Климент V розбиває тут нові виноградники. Але найбільший внесок у розвиток і репутацію Шатонеф зробив Папа Іван XXII, який пізніше заповів йому престижне ім'я "Він-дю-Пап". Іоанн XXII також збудував знаменитий замок Шатонеф, який на довгі роки став папською літньою резиденцією.

На виноградниках Шапуття в Шатонеф-дю-Пап вирощується переважно сорт Гренаш, а також невелика частка сортів Сіра і Мурведр. Виноградники розташовані на терасі, що складається з чотирьох частин, поверхня яких покрита великими валунами, які, мабуть, залишилися від старого русла Рони. Тут переважає середземноморський клімат, а Шатонеф-дю-Пап відрізняється найпосушливішими умовами серед усіх виноградників регіону. Протягом вегетаційного періоду зрошення та полив виноградників суворо заборонені, у крайніх випадках полив лоз допускається, але для цього потрібен спеціальний дозвіл французького уряду. Такі специфічні умови вирощування сприяють тому, що виноград набуває прекрасних смако-ароматичних характеристик з відтінками темних фруктів і прянощів. У період збирання врожаю здійснюється суворий відбір ягід. Вініфікація проводиться у традиційних бетонних закритих ємностях. Бродіння триває в середньому 3 тижні, воно проходить за високої температури для забезпечення оптимального отримання кольору та дубильних речовин. Витримка вина "Chateauneuf du Pape "La Bernardine" здійснюється у бетонних резервуарах від 12 до 15 місяців.
Ім'я Шапуття є у долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапуття – Полідор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, але виробником вина та бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому – Мішель Шапутье – представник сьомого покоління сім'ї, людина харизматична та енергійна, цікава та далекоглядна. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато мандрував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство та тонкість вина. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання із багатими традиціями сім'ї.