Вино "Chiaramonte" Nero d'Avola, Sicilia IGT, 2010 (26231)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино рубінового кольору з яскравими фіолетовими відтінками по краю.

Смакові якості

Елегантний, насичений, збалансований смак вина, що перегукується з ароматом, чудово поєднує в собі силу та м'яку виразність, глибину, ніжність та шовковисті таніни.

Ароматична композиція

Бездоганний фруктовий аромат вина – напрочуд яскравий, з тонами сливи та ожини, чорної вишні, чорниці, гвоздики, відтінками чорного перцю, лакриці, темного шоколаду, тостів та землі.

Гастрономічна пара

Вино складе прекрасну пару таким італійським стравам, як тальятелле Болоньєзе, соковитому Оссобуко по-міланськи, піці, пасті, гуляшу, котлетам із тунця під соусом, запеченому ягнятку, а також ароматним сирам середнього ступеня зрілості.

Цікаві факти

Червоне вино "Chiaramonte" , створене з найважливішого сицилійського винограду сорту Неро д'Авола, є сильною та сміливою особистістю. Суворе і стримане спочатку, згодом вино розкриває свою справжню природу - виразну, глибоку, ніжну. Потенціал зберігання вина становить 5 років.
Неро д'Авола для виробництва "Chiaramonte" вирощується в комуні Трапані на висоті 230 метрів над рівнем моря на ділянках із глинистим ґрунтом середньої текстури та південною/південно-західною експозицією. Урожай збирається вручну у третю декаду вересня. Після м'якого пресування виноград проходить традиційну для червоних сортів ферментацію в термоконтрольованих резервуарах з нержавіючої сталі за температури 26-28°С протягом 10 днів. Потім вино витримується 6 місяців у бочках з американського дуба ємностях та близько 3-х місяців у пляшках.
Виноробня Firriato була відкрита в 1985 році Сальваторе Ді Гаетано в античному місті Еріче, неподалік Трапані, столиці провінції. Тут найвища щільність виноградників в Італії. Молодий винороб побачив багатий, хоч і не виражений необхідним чином, потенціал для зростання та розвитку виноробства у цій галузі. Компанія Firriato стала виробляти на Сицилії не просто економічно вигідні, але якісні вина та виражати через свої напої еволюцію смаку споживачів. Під суворим контролем Сальваторе Ді Гаетано господарство бурхливо, інтенсивно та невблаганно розвивалося, народжувалися нові вина, купувалися нові ферми та удосконалювалася техніка та технологічне обладнання винного заводу. Разом із зростанням "Фірріато" зростали нагороди та призи, які заслужено завойовували вина господарства, а головне — зростало кохання споживачів. Сьогодні можна сміливо сказати, що компанія "Фірріато" відкрила світу Сицилію та сицилійські вина. Тому у світовій пресі виноробню "Фірріато" проголосили одним із найпрестижніших винних будинків Сицилії.