Вино "Col di Sasso", Toscana IGT, 2016 (27072)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино приваблює вишнево-рубіновим кольором.

Смакові якості

Вино спокушає округлим, шовковистим смаком із фруктовою кислинкою, дрібнозернистими танінами та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Виразний аромат вина рясніє відтінками стиглих темних фруктів, ванілі, солодких спецій та мінералів.

Гастрономічна пара

Вино чудово доповнить смак страв із білого м'яса з овочами, легких м'ясних закусок, макаронів, м'яса птиці та різних сирів.

Цікаві факти

"Коль ді Сассо" - це червона пара провину "Ле Римі" в основній лінійці компанії Кастелло Банфі, одне з найвідоміших вин цього виробника. Молоде, яскраве вино, що легко п'ється. Назва в перекладі з італійської означає "Кам'яний Пагорб" і це не випадково, оскільки виготовляється вона із суміші Каберне Совіньйон і Санджовезе, що вирощуються в найскельніших і непрохідних місцях маєтку Банфі в Монтальчино. Санджовезе надає провини насиченості, а Каберне Совіньйон покращує структуру і наповнює букет яскравими фруктовими тонами. Виноград збирається у другій половині вересня. Ферментацію протягом 5-6 днів проводять у ємностях із нержавіючої сталі при контрольованій температурі 25-30 °C. Це дозволяє отримати гарний колір і зберегти аромат вина, при цьому не обтяжуючи зайвою танінністю. Також проводиться яблучно-молочне бродіння. Витримка протягом нетривалого часу проходить у ємностях із нержавіючої сталі. Потенціал зберігання вина становить 3 роки.

Виноробне господарство Castello Banfi бере свій початок далекого 1978 року, коли успішні американські (італійського походження) підприємці Джон і Гарі Маріані спільно з Еціо Рівелла, який був італійським енологом, викупили виноградники в Південній Тоскани. Офіційна назва підприємства з'явилася декількома роками пізніше, коли вони придбали замок Кастелло Банфі ді Поджо алле Мура. На сьогоднішній день Кастелло Банфі - це процвітаючий сімейний бізнес, який визнаний у всьому світі завдяки найвищій якості продукції, що виробляється. Загальна площа виноградників становить понад 800 га. Завод Castello Banfi є першим у світі, який визнаний цілком правильним з етичної, соціальної та, головне, екологічної точки зору. Також він займає лідируючі позиції щодо рівня задоволеності клієнтів.

Господарство Castello Banfi неодноразово здобувало звання, серед яких: звання «Найкраща Міжнародна Виноробня Року», а також звання «Найкраща Італійська Виноробня Року», якого господарство удостоювалось 9 разів!