Дегустаційна карта напою
Колір
Вино яскраво-рожевого кольору з помаранчевим блиском.
Смакові якості
Дуже м'яке вино зі свіжим, фруктовим смаком, помірною кислотністю та нотами стиглої солодкої малини у букеті.
Ароматична композиція
Аромат вина середньої інтенсивності розкривається нотами полуниці, рожевого грейпфрута та квітковими нюансами.
Гастрономічна пара
Універсальне вино чудово поєднується з багатьма продуктами. Особливо добре подавати як аперитив, у поєднанні з копченим лососем, карпаччо з червоного м'яса або тунця, брускеттою з томатами-чері та козячим сиром, зеленим салатом з рикоттою. Також добре поєднується з японською кухнею, наприклад, суші та сашимі з тунця.
додаткова інформація
"Isidora" Rose - сухе рожеве вино з винограду сорту Мерло. Свою назву "Isidora" вино отримало на честь вдови одного із засновників господарства Cousino-Macul, Луїса Коусіньо - пані Ісідори Коусіньо. Це м'яке свіже вино ніжно-рожевого кольору з низьким вмістом алкоголю. Особливо добре подавати "Isidora" Rose охолодженим, у спеку року.
Виноградарський сезон 2015-2016 рр. характеризується надзвичайно сильними дощами у квітні та холодною весною, що відстрочила вегетаційний період та уповільнила етап дозрівання. Ці умови призвели до ще більшого зниження і такої низької врожайності ділянок. Проте, ціннісний пріоритет виноробні полягає в орієнтації на одержанні здорових високоякісних ягід, що й вдалося досягти.
Для виробництва "Ісидора" виноград сорту Мерло проходить вініфікацію, аналогічну до процесу виготовлення білого вина з короткою мацерацією на шкірці. Ягоди сортують і дрібно подрібнюють, щоб добитися одержання муста. Через кілька годин виноград віддає сік природним чином, який залишають для осадження, а потім до очищеного муста додають відібрані культури дріжджів. Алкогольна ферментація при середній температурі 12-14 °С триває 35 днів. Дозріває вино близько 3-х місяців у сталевих танкерах. Вино бутильовано молодим, щоб зберегти фруктову свіжість смаку та аромату.
Виноробне господарство Cousino-Macul знаходиться у Долині Маїпо, у селі Макул, і веде свою історію ще з 1564 року. На той час маєток Макул належав іспанському конкістадору Хуану Жуфре. Назва маєтку - Macul - у перекладі з мови індіанців кечуа означає "права рука". У 1856 році Матіас Коусіньо викупив маєток і створив власну виноробну компанію Cousino-Macul. Компанія досі перебуває під повним контролем родини Коусіньо і займається виробництвом вин світового класу, що увібрало в себе самобутній характер Долини Маіпо.
Рейтинги та нагороди
FM 89, JS 92, RP 88, Vivino 3.3, Vivino 3.4, Vivino 3.5, Vivino 3.6, WE 84, WS 84
Підходить до
універсальне вино, японська кухня, аперитив
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук