Вино Craggy Range, Chardonnay, Kidnappers Single Vineyard (31054)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блідо-солом'яного кольору з молодими зеленими прожилками.

Смакові якості

Вино має напружений, але тонкий, збалансований, соковитий, пікантний, шовковистий смак з проникливою, гармонійною кислотністю та свіжістю. Післясмак тривалий, делікатний, з нотками цитрусових.

Ароматична композиція

Привабливий аромат вина поєднує тони лимонної цедри, підсмаженого мигдалю, кременю та крейди, помаранчевих квітів, зеленого манго та грейпфрута.

Гастрономічна пара

Вино ідеально як аперитив, добре поєднується з морепродуктами, салатами і тонкими рибними стравами.

додаткова інформація

Помірний клімат Хокс Бей створює ідеальні умови для вирощування Шардоне. Прохолодна завдяки морському бризу, сонячне середовище виноградника "Te Awanga", розташованого біля мису Kidnappers, та теплі суглинні грунти сприяють розвитку інтенсивного, свіжого фруктового смаку Шардоне, з якого виходить дуже елегантне вино, що виражає сучасний стиль.
"Kidnappers Vineyard" Chardonnay створюється за допомогою традиційних методів виноробства, аналогічних застосовуваним у Шаблі у Франції. Виноград збирається вручну. 75% урожаю відправляється на ферментацію цілком, і лише 25% дестеблюється. Ферментація здійснюється у сталевих резервуарах та дубових бочках із застосуванням суміші з диких і щеплених дріжджів, після чого вінтаж 2010 року витримувався на осаді в бочках з французького дуба, з яких 8% — нові, протягом 5 місяців. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 7 років.
Craggy Range - одна з відомих виноробень Нової Зеландії, що виробляють, мабуть, найкраще вино в країні. Террі Пібоді та його родина довгий час підшукували місцевість для здійснення їхньої мрії — виробництва найкращого новозеландського вина. Саме бажання створювати щось дійсно варте призвело Террі Пібоді та його друга Стіва Сміта у 1997 році до ідеї створення Креггі Рейндж. Замість вони ухвалювали рішення про купівлю найкращих виноградників, обирали місце для своїх будинків, льохів та ресторану. Їхньою головною метою було виробляти таке вино, щоб воно повністю відбивало особливості терруару виноградника, і просто було найкращим. Вони докладали величезних зусиль, щоб досягти цієї амбітної мети.
В даний час сімейне підприємство продовжує дотримуватися поставленої мети. На чолі виноробні стоїть Террі Пібоді, який відіграє головну роль у просуванні та розвитку підприємства та його продукції. Мері Пібоді займається рестораном, готелем та організацією різних івентів. Стів Сміт став виноробом — нещодавно Decanter надав йому звання одного з найвпливовіших персон винного світу.
Креггі Рейндж володіє декількома виробництвами. Особливо вражає виноробня "Giants" біля підніжжя піку Te Mata, де розташовані три льохи, кожен з яких спроектований для певного сорту винограду. На виноробні "State Highway 50" процес виробництва повністю закритого циклу - від збирання винограду до розливу в пляшки та складування.
Повага до традицій лежить в основі найкращих вин, проте використання сучасних методів та технологій не тільки не заважає, а навпаки сприяє збереженню якості. Саме так, поєднуючи інновації та традиції, старе та нове, мистецтво та технології, виробляється вино Craggy Range.