Вино Diemersdal, "Eight Rows" Sauvignon Blanc, Durbanville, 2019 (31083)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино світлого солом'яного кольору із зеленими іскрами.

Смакові якості

Смак вина ідеально збалансував свіжу кислотність та інтенсивну фруктовість букета. Приємні тони тропічних та цитрусових фруктів, натяки томатного листа, спаржі та мінералів наповнюють довгий, ніжний післясмак.

Ароматична композиція

Інтенсивний, свіжий аромат вина поєднує концентровані ноти ківі і нектарину з красивими цитрусовими тонами і прекрасною мінеральністю.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується зі смаженим тунцем або лососем з кропом та заправкою з оливкової олії.

додаткова інформація

"Eight Rows" Sauvignon Blanc - могутнє біле вино, створене з винограду сорту Совіньйон Блан, який росте на гранітних ґрунтах з високим вмістом глини. Середній вік лоз становить 28 років. Після збирання врожаю, який здійснюється в нічний годинник, виноград відокремлюють від гребенів, дроблять і піддають добової мацерації в контакті зі шкіркою, після чого муст пресують і відстоюють протягом 36 годин. Ферментація при контрольованій температурі 12-14 ºC триває 3 тижні. Витримка вина на дріжджовому осаді займає 4 місяці, осад щотижня перемішується підвищення концентрації смаку. Перед розливом вино не фільтрується, тому згодом на дні пляшки може утворитися осад.

Вино "Eight Rows" Sauvignon Blanc вибороло низку медалей та нагород:
- Вінтаж 2014 - золота медаль конкурсу "Concours Mondiall du Sauvigon, 2015";
- Вінтаж 2013 - золота медаль конкурсу "SA Wine Index, 2013";
- Вінтаж 2013 - нагорода "Top 5 Estate Wines" конкурсу "SA Novare Terroir, 2013";
- Вінтаж 2017 - золота медаль конкурсу "Concours Mondial du Sauvignon, 2018";
– вінтаж 2017 року – срібна медаль конкурсу "International Wine Challenge, 2018";
- Вінтаж 2017 - золота медаль конкурсу "Veritas, 2017".

У 1698 Simon van der Stel передав в експлуатацію Хендріку Сніуїнду (Hendrik Sneewind) свої сільськогосподарські угіддя. Після смерті Хендріка його вдова вийшла заміж за капітана Дімера, який узяв управління фермою в свої руки. Так було засновано господарство Diemersdal .
При проведенні інвентаризації в підвалі було знайдено стару книгу в шкіряній палітурці, записи в якій датуються 1705 роком. У 1885 році маєток Дімерсдал перейшов до рук сім'ї Louws, і на сьогоднішній день ним керує шосте покоління. Ферма розташована на схилах Dorstberg, її площа охоплює 340 га, виноградники відведено 180 га. Для виробництва червоних вин використовуються відкриті ферментори для підвищення натуральних ароматизаторів та пом'якшення танінів. Для витримки кожного сорту винограду майстри дуже обережно підбирають бочку.
Для виробництва білих вин було збудовано нову виноробню, на якій застосовується метод мінімального втручання.
На сьогоднішній день господарство Diemersdal займає одне з провідних місць у виноробній галузі ПАР, а його продукція рік у рік підкорює нові горизонти.